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「ぶた2枚入り小ラーメン(600円)ニンニクアブラ」@ラーメン二郎 環七一之江店の写真13:45入店。
先客13人、後客8人。
店主さんと初めて見る女性の助手さんと切り盛り。

しばらくして声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。
麺はモッチリとしたいかにも二郎らしい茹で加減。硬めコールしているお客さんが多かったが個人的にはこれで十分。小麦の味も存分に感じられて美味い。ただ量はかなり少なめ。230g程度か?以前はもっと多かったような気がします。
スープは醤油がキリッと効いたいかにも城東地区の二郎スープ。でもこれがアブラと合わさると濃厚になってすごく美味しいです。個人的にこの店はアブラ必須。
ブタは小ぶりで厚切り。相変わらず肉々しい歯応えのあるタイプ。味付けは薄め。この店の唯一の弱点はブタかなあ。
ヤサイはコールしないと少なめ。茹で加減はややクタ。

最近この店では汁なしばかりで久々にラーメンを食べました。麺、スープともにとても美味しく満足です。でもやっぱり汁なしの方が好きかな。
接客は以前同様とてもよかったです。

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