本日は４月５日にオープンした、”昔ながら”を売りにしてるこちらのお店です。
こちらはkaitさんの登録で知ったお店です。
毎度お世話になってます。
こちらは麺屋 杏爪が閉店したあとに居抜きで入ったようですが、本店となる中華そば 醤和 笹塚本店には行ったことがないので楽しみですが、本店も昨年の１２月１５日にオープンしばかりのお店らしいです。

１８時２２分着。先客３名。後客なし。こちらの立地は悪いので、さて？お客さんが呼べるか。
お店に入ると右側に券売機があり、その奥にテーブル席。左側にカウンター席と厨房のレイアウト。
麺屋 杏爪のまんまのレイアウトと内装です。
店員さんは店主さんと助手の方の男性２人体制です。

券売機で何を食べようか。。。一際目立つ大きなボタンの表題を購入して、指定されたカウンター席に座り、食券を店主さんに渡し待ちます。
席の前にある能書きを見ると、スープ、麺、チャーシューに拘りがあるようですね～

そして待つこと７分弱で着丼。見た目　おっと。苦手なワンタンがトッピングされてますｗ
おや？煮干の香りがしますね～
特選とは　ワンタン３個、チャーシュー２枚、味玉半分、メンマ、海苔、ナルトがトッピングされ９００円。
ワンタンがあまり好きではない私にとって、ちょっと割高感は否めませんｗ

では一口･･･おおお　鶏ガラが良く効いていてコクもあり、後から煮干の風味が鼻全体に広がりおいしいですね！
バランス型の清湯鶏煮干とゆーところですかね。
これは　うれしい誤算です。
麺は中くらいの太さの縮れでツルシコタイプ。癖が無くスープに絡んで、相性もいいです。
チャーシューは薄っぺれーのが２枚。ややパサつき気味で、拘りは感じません。かなり残念。
味玉は黄身がゼリー状で、味付けはやや甘めですが、このスープには合ってます。
ワンタンはツルンと喉越しが良く、餡がしっかり入っていて、生姜の風味がしますが、ほぼ味がありません。食感がサクサクしていて、リンゴの微塵切りを入れてるようで、全くリンゴの風味は無く、生姜で消されてるようですね。
私的には　やっぱりいらね～
メンマは普通サイズの普通の味。量はやや多目です。
ナルトはかわいい。
海苔も普通。
ナルトの上に柚子が乗ってますが、さして　味が濃厚な訳でもなく、脂がコテコテな訳でもなく、何の為にあるのかが疑問です。
が、しかしスープが気に入ってしまい、おいしいおいしいのまま完食。
スープも完飲したい気持ちを抑えて、３分の１残してフィニッシュ。

全体的な量はまずまずで、けっこうお腹一杯になりました。
特選の割にはトッピングにかなりの不満を残し、スープが嗜好に合ってるだけに、まことに残念な一杯でした。
チャーシューメンにすれば、おいしいチャーシューが食べられるのか・・・な？
ごちそうさまでした。また来ます。