平日19:50訪問。
先客8名、後客4名。新店舗だけあってにぎわっている。
今回は首題のメニューをデフォルトで。皆さんのレビューによると生姜を増量すると何が何だかわからないとのことなので。

厨房はラーメン屋というより、中華料理屋。チャーハンを振る中華なべとおたまの音。野菜を振る炎が楽しい。

10分強かかって配膳。色とりどりの野菜。湯がいていないので、色を失っていない。

スープ：生姜風味の鶏出汁豚骨。どちらかというと鶏のほうが強い。しょっぱさは私にはちょうど良かった。生姜は増量しなくて正解。
具：うたい文句の13種類の具。豚バラ・ゲソ・キクラゲ・ニンジン・白菜・青梗菜・キャベツ・モヤシ・ネギ・玉ねぎ・トウモロコシ・なると・生姜。ちゃんと全部入っていました。
麺：平打ち中太麺。タンメンによく使われる角が立った半透明のではなく、チャンポンのようなゴワゴワ麺。湯がきかたは固め。

総評：タンメンの野菜の火加減は最高。さすがにこれ一本で勝負するだけある。
スープは人によって評価が別れると思う。私は好み。麺は普通のタンメンの麺のほうが好き。
食べた後、口の中に野菜を炒めた油の香りが広がり、なんとも幸せな気持ちになる。
一番ありがたいのは健康に良いような気がすること。POPにはいろいろ効能が書いてあり、脂っこいしょっぱいラーメンを食べているときの罪悪感がない。本当はどうかわからないけど…。

ごちそうさま。
また寄らせてもらいます。