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「焼きアゴの中華そば塩(気まぐれ限定) 800円」@麺や 福一の写真毎度~

メルモちゃんからの情報を得て、グラスジョー(ガラスのアゴ)を克服しにお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(11時15分)シャッターズ2人、開店時(11時30分)シャッターズ8人、退店時(11時54分)店内ほぼ満席。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11224079055.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11224079055-11917977089.html
横から画像
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11224079055-11917977088.html


スープは、熱々シャバな焼きアゴ清湯塩味で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、焼きアゴ主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度かなり高げなスタイル。
焼きアゴ>鶏油>豚≧鶏な感じの味わいやけど、塩分とあぶらで食べさせる感じやね。
個人的には、“塩”よりも“醤油”のほうが相乗効果を発揮するような気がする。

麺は、麺屋棣鄂製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、チャーシュー2種がメインに、メンマ,ネギ3種,糸唐辛子,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔はそろそろネタ切れなラゲキング。

【味】80【CP】-1【ショッパー】-3【ビジュアル】+1【ばっちゃんじっちゃん頑張り加点】+1【日曜営業加点】+1

チャーハン
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11224079055-11917977090.html

総評。焼きアゴがカホる塩ラーメンやね。
塩分濃度を高めにして焼きアゴ独特の風味を封じ込めとるような味わいやったんで、カエシ感が加わった“醤油味”ほうが遥かに旨いんやないかな?と思わせる一杯と感じました~

ばっちゃんの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

どもー。

今日行ったら会えたんですね~。
既訪店が続いたんで,未訪店求めた遠征に行ってしもうた!
イマイチそそられん感じだったのも……。

Ra.Ibasen | 2012年4月15日 22:01

どうもです!

これ塩なんですか!?
何か焼きあごと聞くと普通は醤油という気がしますが(汗)
ただ、今回はいいようにはいっていないのがちょっと残念ですね。

じゃい(停滞中) | 2012年4月15日 22:03

こんばんわ★
行こうかとも思ったんで。すが断念しました…。高いレベルでまぁまぁって感じなんですかね

shun | 2012年4月15日 22:14

毎度~

>いばやん
朝方、女房の許可がおりました~w
つうか、ハードルを上げすぎてもうたかも~

>じゃいやん
塩もあるとのことで、塩をチョイスしてもうた~w
醤油が正解やと思うわw

>しゅうやん
醤油にしてたら、もっと違う印象やったかも~
ここは、何を作っても高レベルやからね~

アカンな~同好会 | 2012年4月15日 23:11

どうも~

これはやはり醤油でしょ!
焼きアゴの経験値が少ないから、実際よく分からんけどもw

ていうか、チャーハンが普通に旨そうですわww

corey(活動終了) | 2012年4月16日 02:20

ども~
ここって、次回の墓参りに際に酔ってみよ!
って思っている処www
限定もレベル高し!のようですな。

はち ~減量中~ | 2012年4月16日 07:04

まいど。
これ美味そうですね。
焼きあごの塩かぁ~。
さぞかし美味しい出汁が取れてるんだろうな。
うらやましい限り(^^)

したん | 2012年4月16日 07:51

メルマガで存じてはいましたのですが。

成田までの旅費がないw

支給してや~

どもです!

焼きアゴの香ばしさを
感じたいですねぇ~

それと、祝コメありがとうございます♪
今後ちょっとスローダウンして
1000採点までの道のりを楽しみたいと思います(^^)

YMK | 2012年4月16日 09:48

どもです!
焼アゴですか~
地域性を感じますな。
おっしゃる通りこういった系は醤油の方が相性良さそう~

King Tetsu(なの?) | 2012年4月16日 10:38

こんちくわ~。

成田まで食べに行けないわぁ~
改めて遠いw
美味しいアゴ出汁ラーメン食べたい!

富士山 | 2012年4月16日 13:11

どうも~

あー今回のは食べておきたかったわ~w
しかし初回の時より並びは落ち着いた感じかな~?

ペンギン軍曹 | 2012年4月17日 22:44

毎度~

>こりやん
やっぱ、醤油だよな~w
チャーハン、家で食べるのより遥かに旨かったわ~w

>はちやん
こちらは、千葉県では5本指に入る店やと思うよ~
どのメニューも、外さんと思うわ~

>したんやん
普通以上に旨かってんけど、醤油のほうが旨かったと思いますわ~
来週の限定はなんやろうな~?w

>ぶるやん
旅費がないときは、大人数で遠征やで~w
ラゲキング、譲るで~w

>わいやん
せやね~、無理せんとマイペースが一番やね~w
わちきも、1000000採点目指して~w

>てつやん
もともとは醤油だけかと思うとったんやけど、
案内書きに“塩”もあったんで衝動的にw

>ふじっこ
そういうときは、家族を騙して成田山ついでに~w
次の日曜限定は何やろか~?w

>ぺんやん
並び、少ないね~
わちきが居る間はシャッターズ以降、ほとんどっ客がこんかったよ~

アカンな~同好会 | 2012年4月17日 23:51

おはようございます!

メルマガで見て、ちょっと魅かれたメニューですね。
これ読み、味わった雰囲気で我慢します。

青森でもアゴ味わい損ねました。

あんぐる亭  | 2012年4月19日 08:51

師匠、毎度~

青森、羨ましいわ~
アゴもり、なかなかでしたわ~w

アカンな~同好会 | 2012年4月21日 16:58