4月から限定が提供開始ということで、早速伺ってきました。
18時28分の到着でシャッター待ち4名。
今日は待ち客が少なく開店時も10名ほどで余裕ありましたね～、雨だったからかな？

さて、限定名は「春の香りの新感覚味噌ラーメン麺や福一風 900円」…長いｗ
ちなみに〆のご飯ということで「たけのこごはんグランメール風 200円」がありましたので、そちらも現金でお願いしました。
待つこと15分ほどで配膳です。

スープは魚介100%ということですが、アサリが主体なのかな？
魚介の凛とした味わいに、パンチェッタのキリリと強い塩気、淡海地鶏の鶏脂のふくよかなコクが重なり、そして味噌のほんのり爽やかな風味で〆るという構成。
味噌っ気がそこまで強くないので、苦手な方でも受け入れやすいかもですね。
一瞬塩味かと錯覚するほどのアッサリとした飲み口と、多めに利かせた脂&油っ気のコッテリとした後味とのせめぎ合いが個性的かつ豊潤で…う～んこれは面白い！

麺は中くらいのストレート。
加水率低めでミッチリとした食感、歯触りが心地良いですね～。
スープの塩気と熱々の油脂分をきっちりと持ち上げて、多めの具材と一緒に頂くとウマ～イ！
麺量は170gくらいで、具材の豊富さからか結構ボリュームを感じました。

具は鶏チャーシュー・パンチェッタ・アサリ・江戸菜・玉ネギ・青ネギ・白ネギ・ニンジン・ジャガイモ…素晴らしく豪勢ですねｗ
鶏チャーシューはいつものささみ状ではなく一枚肉なんですね～、しっとりとした味わいで肉質も非常に良く相変わらず旨いですね。
パンチェッタは塩気たっぷりでパッと印象的、カリカリに焼かれてて香ばしさもいい感じ♪
アサリは殻付きのが8個ほど、大ぶりの身で濃い旨味がギュッと詰まってて食べ甲斐があります。
ジャガイモはシャクシャクと水分をたっぷり含んでて新鮮な食感ですね～。
玉ネギは厚めにカットされていますが、甘味があってクセが無いですね、新玉だからかしら？
江戸菜やニンジンなどもホクホクと食感が心地よく、青ネギ・白ネギのシャキシャキとしたアクセントも魅力的です。

そして〆のご飯～。
鶏肉・竹の子・シイタケが入ったふっくら炊き込みご飯ですね。
薄めの味付けですが白米にしっかりと味が染みてて、う～んこれも美味いなぁ…。
後半にスープをたっぷりとかけると、魚介の味わいが加わり雑炊風に変化してこれも中々。

思ってた以上のボリュームに満足し、完食。
魚介＋味噌＋野菜という珍しい取り合わせですが、上手くバランスがとれていて「新感覚」を体現した一杯でしたね。
春らしい彩り豊かな具材も楽しめましたし、限定らしさがあって良かったな～。

ご馳走様でした。