10:45頃訪問。先客3名後客1名。店内にはコの字カウンターとテーブルがあり席数は多い。従業員の数も多い。昼時は混み合ってかなり忙しくなるのだろう。清潔感は程々で接客も良好。ただ、従業員同士の私語がちょっと多い気もした。

暫く待って着丼。

スープは乳化されているが、カエシの色目が強めに出ている。飲んでみると、豚骨出汁のコク、旨みがしっかりと感じられる。押し迫るような強さは無いが、自然な出汁感が心地良い。表層の少なくない液体油もコク、程好いコッテリ感をもたらしており、物足りなさは皆無。
カエシもまた見た目通りしっかりと主張。過度のトガリは無いがキレ十分。程良い刺激がレンゲを進ませてくれる。
飲み易く、非常にバランスの良いスープだと思う。

麺は軽く縮れた中太麺。固めで頼んだ。しっかりとしたコシ、歯応えを持っている良質のもの。ムチムチとした弾力性もあり、家系にはピッタリの麺だ。モグモグとした食感が心地良い。喉越しも良好。

具として、チャーシューは小ぶりのものが2枚。柔らかく煮込まれており、薄めの味付けで肉の旨みが十分に伝わる旨いチャーシュー。
ホウレン草は少量だが、クタり過ぎておらず風味が残っているのが高ポイント。
他に大ぶりの海苔3枚、微量の刻みネギ。

全体として、500円とは思えない充実度。手抜き感は一切感じられない。不便な立地でありながらも人気をキープしているのに納得の良店だ。