暴風雨吹き荒れるこの日は、浅草の「伊藤」へ
17時半頃に到着、先客なし、後客なし
店内は狭く、そこに無理やりカウンター12席を作っているという印象
昨年10月に開店したということで、店の佇まいや狭さとは対照的に店内はまあ綺麗です
ちなみに本店の方が超高性能スーパーコンピュータにより私に推薦されています
煮干し味の「肉そば」を注文し、7,8分で提供

スープは煮干しがガンガンに効いた醤油味
その煮干しっぷりは少し苦味やエグ味が残るほどで、あっさり暖かな味で美味い！
麺や器に対するスープの量はかなり少なめで、そこはかなり残念…

麺は加水率中～低めの中細ストレート麺。やや固めの茹で加減で良好
パッツリと歯切れが良い麺で、スープとの相性もよく美味し

具はチャーシューとネギのみと強気な構成
チャーシューは分厚いものが4枚。柔らかく、味付けはスープに配慮してか薄め
ネギはたっぷりで、スープとの相性は抜群

総評
スープが素晴らしく、一滴残らず飲み干してしまった！
シンプルな具の構成でも十分勝負できるほどの、個々の出来とバランスの良さがあったと思います
基本の値段が600円と安いですが、量や具の少なさのためにコスパ自体はそれほど良くないですね