2012.04.21(土)　曇り　初訪　13:24　入店　先客０　後客０　13:30　着丼

職場の近くに開店したので、仕事を終えて訪問しました。
取りあえず、「特製らー麺」を選択しました。

麺はカネジン食品の黄色く縮れのある太麺。
茹で時間は３分４０秒。若干柔らかめに感じたが、モチモチして美味しかった。

具：チャーシュー×４　味玉　メンマ　のり×１　鰹節　刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。厚みがあるが、噛むとホロリと崩れるぐらいの柔らかさ。
味付けは薄味だが、ジューシーで肉の旨味があり大変美味しかった。
味玉は黄身が半熟状態でゼリー状。味付けがよく美味。
メンマは極太の物が３本。柔らかい食感で、ほんのりと甘めの味付け。
のりは磯の風味があり美味しかった。スープとの相性もよい。
鰹節はやや魚臭さがあった。
ネギはシャキシャキしていた。量は少なめ。

スープは醤油味で煮干しなどの魚介が利いたスープ。
店主さん曰く、普段は豚骨が中心だが、今日は豚骨を使わず魚介を効かせたとの事。
個人的には、魚介の風味が強く出て、好きな味でした。
塩分は丁度良く、割と油分が多めでコッテリな感じ。
スープの温度は、かなり熱々でした。

全体的に丁寧な作りで好感が持てました。特に具は時間を掛けて作っている感じ。
お店は開店したばかりなので、とても綺麗でした。
色々と試行錯誤しているいみたいなので、今後に期待したと思います。
ご馳走様でした。