12.4.21(土)13:00　新しいラーメン屋が地元にオープンしたとカミサンから聞き、早速訪問してみた。ネット情報だと動物＋魚介系の良さそうなスープのようだが、さて如何に。
ところが、店の外の券売機をみると、「今日は魚からとった澄んだスープ「魚介一番絞り」での提供とさせて頂きます。いつもと違う味をお楽しみ下さい」とある。オープンして数日でいつもと違う味を、と言われても困ってしまうが、これしかないようなので、味玉ら～麺800円の食券を購入して店内に入る。店内はＬ型カウンター13席。黒メガネの店主と助手、接客の女性の3名体制。先客3名、後客1名。
カウンターに座り食券を渡すと5分程で丼が登場。
スープはカツオの香りが良く、表面は結構油が浮いている。カエシ感が強く、塩分濃度は高め。魚介も少々エグミを感じるくらい強い。動物系は全く使っていないとのことだった。
麺はカネジン製の中太麺。甘みがあり、モチモチ、ツルツルで喉ごしが良い。スープが麺の甘みを良く引き出して旨い。麺の量も普通よりはかなり多いように感じた。
具はチャーシュー１枚、メンマ３本、海苔、カツオブシ、味玉。チャーシューはほろほろ崩れるほど柔らかく良好。メンマは極太でしっかりした味付け。味玉もしっかりした味で半熟加減良好。
麺と具を完食。スープは半分ほど残して終了とした。麺が印象に残る醤油ラーメン。個人的には動物系好きなので、嗜好からは少々外れの感。ちなみに、うちのカミサンはとても旨いと喜んでいたので、魚介好きの方には良いかもしれない。

PS 店主に、今日はいつものスープと違うの？と聞くと、土曜は趣向を変えて普段と違うものを提供していきたいとのこと。但し、普段のスープも食べたいというお客さんもいたので、来週から土曜日限定で2種類のスープを提供するそうだ。