珍しく群馬は高崎～前橋方面への所用ついでに何処かないかなぁ～と前もってRDBにて下調べの結果見つけたコチラ。
最近流行りの濃厚豚骨魚介とは一線を画す一杯はどんなものか？期待に胸ふくらませ店着12：15.
駐車場を探すのに苦労しましたが何とかピットインさせ入店。
中待ち10名。後ゾロゾロ。
前レビ通りカウンターのみの店内は回転が良く20分待たずに着席。
カウンター一番奥のレジ前ゲットです。
メニューは待ち時間の間に当該品に決めており、お水をいただくと同時に注文。
ナルホド～厨房内の高さも客席と同じようで、作っている様子丸見えです。
その分店主は気が抜けないでしょうし、逆に見てくださいとばかりの自信の表れかもしれませんな。
そんなこんなで110分待たずに着丼。
ほほ～、ビジュアルからして旨そうです。
まずはスープからグビリ。
あっち～！熱々です。清湯でこの熱さとは油断してました。
丼を茹でている様子はなかったので、スープの温度をしっかりコントロールしてるのでしょうね～。
そしてこの風味っ。魚介の良い香りが口から鼻に抜けます。
カエシとのバランスもピカイチ。
久しぶりの清湯でこの旨さ。
組み合わせている麺は＃２２当たりの細めんですが、ゆで時間は1'15''きっちり。
大鍋で泳がせて茹でザルで揚げる姿も最近では見かけなくなりました。
やっぱり一味ちがう気がしますな～。
スープの拾いも良く、かと言ってざらつきがある麺ではなく、程良いパツパツ感。
全粒粉が配合されているようですが、いやみではなく程良い風味を引き立てておりますな。
ワンタンは肉たっぷりで丸っこい形のもの。5個。
ただ単にペロンでなく、十分食べ応えのあるモノ。美味しいですな。
チャーシューも燻製タイプ?でしょうか。
噛んだときの食感も良し、風味も良く美味しいです。
全体として店主が1杯1杯魂込めて作っているラーメンを客がカウンター越しに受けて立つ。といった感じでしょうか？（よくわからないが・・・）
清湯でココまで美味しかったのは・・・まあアウェーでの評価ですから甘くなってますが、そこはご勘弁。
それでは、基本点60点＋スープ10点＋ワンタン10点＋チャーシュー10点で。
機会があれば再訪決定ですな。