新規開店してから一昨年の龍上海 山形店を思い出し気になってBMしていましたが物品買出しついでに初訪問。入口より離れた店外券売機にて標記購入しホール担当の女性に渡します。こちらはこの呼び込みホール担当の女性と広々とした厨房内には男性3名。カウンターにて調理を眺めてますと茹で上げ時間をコールしながらスープを丼に張ったりとしっかり仕事をしている印象。挨拶もハキハキと気持ちが良いです。新店なので当然ですが店内はピカピカです。さて、4分で提供されたものは、小さな丼に油と甘みのあるスープは熱々でうっすらカツオ？が感じます。しばらく辛味噌を溶かさずにスープを飲んでみますとしっかりとした出汁と白味噌の上品なコクを感じます。さて幸楽苑のアレにも似た辛味噌を溶かすと一変、ニンニクの風味と辛味の刺激がきます。麺は加水高めの平たい中太麺でつるっとした舌触りです。トッピングはチャーシュー3枚に青海苔とメンマ、チャーシューは程よく脂身もあり肉々しくもジューシー。メンマは濃い色ですがコリっと甘みがあります。太めカットのネギの食感も良いです。