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17:20到着。行列10人に接続。17:35開店。この時点で行列は16人。顎髭の店主さんと若い助手さんで切り盛り。2ndロットになりコール要請。麺は二郎の中でも太め。表面がツルツルした食感だが小麦の風味が存分に感じられ美味い。茹で加減も絶妙。今日は少し麺量が少なく感じた。270g程度か。スープは桜台ならではのド乳化。乳化していながらも醤油がしっかり感じられ濃厚。熱々なのも嬉しい。かなり美味しいのでかなり飲んでしまった。ブタは3切れ入り。1切れは脂身も多く柔らかいものだったが、2切れはややパサつき気味。野菜はキャベツ多めでシャキシャキ。半分ほど食べたところで券売機の上にあるウホッ！カレーを投入。なかなかスパイシーでスープとよく合っていた。2年ぶりでしたがやはり桜台はレベルが高いですね～。乳化スープも太めの麺も好みにドンピシャです。今年中にもう一度行きたいところです。
A.U
千年
A.U
atmura
たいはくさん
ひらさき
17:35開店。この時点で行列は16人。
顎髭の店主さんと若い助手さんで切り盛り。
2ndロットになりコール要請。
麺は二郎の中でも太め。表面がツルツルした食感だが小麦の風味が存分に感じられ美味い。茹で加減も絶妙。今日は少し麺量が少なく感じた。270g程度か。
スープは桜台ならではのド乳化。乳化していながらも醤油がしっかり感じられ濃厚。熱々なのも嬉しい。かなり美味しいのでかなり飲んでしまった。
ブタは3切れ入り。1切れは脂身も多く柔らかいものだったが、2切れはややパサつき気味。
野菜はキャベツ多めでシャキシャキ。
半分ほど食べたところで券売機の上にあるウホッ！カレーを投入。なかなかスパイシーでスープとよく合っていた。
2年ぶりでしたがやはり桜台はレベルが高いですね～。乳化スープも太めの麺も好みにドンピシャです。
今年中にもう一度行きたいところです。