富士山海老だしの哲の他のレビュー
90点
85点
70点
68点
81点
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
masmasramen
めたぼますたーぷろ
ゆーま
焼きおにぎらず
コメント
こんにちは。
こ、これわ！！！
海老味噌はハズれるとドエラい事になりますが、
最高マキシマムな出来栄えなんですね！ そうなんですね！
絶対に残せないスープ、、、ううむ。。
BMしました。後追いは必至です。
hima | 2012年4月27日 17:53はえ～
なんと95ですか！
そりゃいそいそですわよ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年4月27日 18:05こんばんは！⁉⁈
あら？富士山様の高得点‼初見‼
おまけに完食、完飮。
BMします。が…戸越銀⁈
そのうちにね～…ｖ（＾＿＾ｖ）♪
・@特派員 | 2012年4月27日 18:14どーもでっす！
海老味噌、そのワードだけで100%旨そっす！
早速追撃！でも、、、今週末キビシっす。。。
FUMiRO | 2012年4月27日 19:03毎度～
あおいちゃんの味噌と同等な感じやな～
11月ごろにはお邪魔しますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年4月27日 22:42どもー。
あおいちゃんの海老味噌と比べたい～！
当然ＢＭ！
Ra.Ibasen | 2012年4月27日 23:11こんばんは。
はやっ！
９６点！！
エビ！！！
行かないｗｗｗ
Stag Beetle | 2012年4月27日 23:30どうもです！
普通はスルーする土地ですが、この高得点は見過ごせないですね！
ちょっとこれは連れと相談していくことを検討してみますよ！
じゃい(停滞中) | 2012年4月27日 23:38こんにちは。戸越銀座に在住、地元の者です。
今いただいて来ました！
GW初日ということもあり、10人ほどの列が。
しかし回転が良く、比較的すぐに案内されました。
海老だし味噌をいただきましたが、あの極太縮れ麺は初めての体験。大盛り無料券いただいたので大盛りにしましたが、あのボリューム感なら並で充分でした(ｰｰ;)
味は、海老のだしがかなり効いていて風味が良いですが、ちょっと塩っけが足りなかったです。もう少しソルティ感が増せばいいかなぁ…
次は醤油にチャレンジしてみます！
三食ラーメン | 2012年4月28日 13:28おはようございます～
ハイスコアですね～♪
これは当然ＢＭします・・・
昨日自分もエビってきました♪
水戸でｗ
らーめんじじぃ | 2012年4月29日 06:01富士山 さん こんにちは！
＞いやぁ～ 美味しかった！ とにかく美味しかった♪
そんなに旨いんですか！！ 食べてみたいな～
ヨコべー | 2012年4月29日 13:00こんにちは。
おっと、高得点じゃないですか。
それも新店の初レポーととはおめでたいですね。
この辺は自分の縄張りなので、すぐに追随しますよ～
ayashi | 2012年4月29日 18:03himaさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
その後、いろんな方が食べに行かれてますので・・・
好みの問題もあるのでしょう＾＾；
ぶるじいさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
貴殿には合うかなぁ～
と、思ったらつけで撃沈コですかｗｗ
ネコさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
好みの問題があるようですねぇ～
ネコさんから見れば、遠いですから・・・いずれ＾＾；
富士山 | 2012年5月7日 12:28二三郎さん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
早速食べに行かれたようですね～
自分はかなり好きな味です＾＾
すいちゃん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
貴殿の味噌最高点ですね～
初レポも気持ちいいっすね♪
いばせんさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
あおいちゃんで食べてみたいです＾＾
竜巻大丈夫でしたか？？？
富士山 | 2012年5月7日 12:31スタビーさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
ですよね＾＾；
海老ですからｗｗ
じゃいさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
醤油を食べたみたいで・・・
残念な結果でｗ いずれそれも食べてみたい＾＾；
3食さん お初～。
遅くなりまして、すいません。
物足りなかったようですね＾＾；
自分はいずれ全メニュー制覇してみます。
富士山 | 2012年5月7日 12:33らーじいさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
水戸でですか＾＾；
自分としては遠過ぎますｗｗ
ヨコベーさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
美味しかったです＾＾
好みの問題もあると思うのでｗ
アヤシさん 毎度～。
遅くなりまして、すいません。
なんか残念な結果になってしまいましたねｗ
いずれ、リベンジしてみて下さい＾＾；
富士山 | 2012年5月7日 12:36こんばんは!
これですね、先日聞いた海老味噌は。
凄い内容の様で。
近い内行って見ます。
あんぐる亭 | 2012年5月17日 23:31師匠 毎度～。
お口に合うかわかりませんが・・・
是非1度お試し下さい＾＾；
富士山 | 2012年5月18日 09:51
4月27日(金) 13：55頃 初訪問。 本日開店！
先客 満席。 中・外待ち5。 後客 常時満席。 中・外待ち4。（退店時）
写真撮らない人が、初レポで申し訳ございません。 ｍ（＿ ＿）ｍ
この日のランチは、本日開店のこのお店にロック・オン！ 雨の中、電車で一駅乗って行ってみました♪
東急池上線の戸越銀座駅の改札を出て、左側へ10mほど歩いた右側です。
外待ちに接続すると、食券購入を促されます。 店内からは、ほわわぁ～んと海老の香ばしい香りがします＾＾
店内左側券売機で、オヌヌメらしい左上の表題チケットを購入。
回収時にサービスチケットを頂き、麺大盛か味玉サービス。で、味玉を選択。
更にこのメニューは辛くも出来るらしいが、初めてなので普通でお願いした。
約13分後、U字っぽい対面カウンターの右奥に着席。 厨房・カウンター内・ホール・外スタッフ全部で9名。
卓上グッズは、一味・こしょう・揚げネギ。 待ってる間、アンケート記入。
待つ事、約10分で着丼！
麺は極太麺の平打ちぎみのちぢれタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルツルモチシコ～～～
加水率は若干高めで、小麦感もまずまず。
歯応・喉越し良く、結構美味しい麺です♪ 味噌には合うね！ 好き♪
汁そばで、こんなに太いの初めて～～～ｗ かな？
麺量は200gくらいかなぁ～？
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は軽くトロ～リ～。 軽～くトロリンチョ。
動物系は豚メイン鶏。魚介系は微かにかつお君。
動物系の出汁もしっかり出てますね～ かつお君その他は微かに感じる程度。
味噌は赤白のブレンドタイプでしょうか。好きなバランスでキチンと味噌してます。
海老の出汁も見事に出てます。持続力もあり、変な臭みは皆無。豚魚と味噌との3国同盟ですよ！ これは。
以前食べた、目黒のそれよりも遥かに好みの味♪ 濃厚豚魚の海老出汁味噌スープです＾＾
具はチャーシュー・挽肉・味玉・メンマ・もやし・わかめ・糸唐辛子。
チャーシューは中厚1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付けライト、ほど良い肉感で・・・普通にうま～
挽肉は豚挽き肉。殆ど味付けなし。単体で楽しむよりも、お店オヌヌメの雑炊やおこげには良いね。
味玉はまんま1個。白ワインが効いてる様な味付け。黄身加減・味付け良く・・・うまうま～
メンマは太・細混合8本。味付けライトな筋無しの、シニョコリで・・・普通にうま～
もやしはボイルタイプ。量は軽く一つまみ程度。シャキ感はそこそこで・・・普通にうま～
わかめは一口サイズの生タイプ。軽く一つまみ程度の量。このスープには合う。以外にも・・・うまうま～
糸唐辛子は20本くらい。風味良い。彩りに一役。
なんなく完食・完飲！！！
こんなに美味しいスープ、残しません！
ごそうさまでした。
いやぁ～ 美味しかった！ とにかく美味しかった♪ 麺もスープも。 具がレベルうpしたら・・・。
ネーミング通り、まさに『海老だしの味噌らーめん』ですねぇ～ 個人的嗜好のど真ん中をブチ抜かれました＾＾；
普段炒め野菜がどうのこうの言ってますが、これは合わないかも？ 海老の風味が消されそうで。。。
細かい事ですが・・・通路にモノを入れる籠が置いてあり、背後（通路）が狭い。それと、席間も狭いのが少し残念でなりませんｗ
帰り際に、アンケートを渡してサービスチケットGET！ 当然ながら、再訪決定です♪
総評 味 95点。 設備 -1点。 ｻｰﾋﾞｽﾁｹｯﾄ ＋1点。 祝新店 ＋1点。