12/7 21:00 訪問

これで3回目の訪問です｡
実は前回(6ヶ月くらい前)と前々回(8ヶ月くらい前)の印象が正直芳しくなく､たとえこの近くでお腹が空いても満帆まで我慢しよう･･･と心に決めていた次第でしたが､知人から以前より美味しくなったとの情報を頂き､訪問してみた次第｡

何がﾀﾞﾒだったかというと､猛烈なしょっぱさ｡麺やｽｰﾌﾟの濃度はまずまず(それでも満帆や虎心には及ばない)なんだけど､あの塩気の多さには閉口･･･｡
けれど､今回食べてみて､その点は大きく改善されていました｡ｽｰﾌﾟもﾀﾌﾟﾝとした濃度で､中太麺との絡みも抜群です｡

ただ､これだけﾄﾞﾛﾘとしていながら､唇がﾍﾟﾀｯとするあの感触がないのは不思議｡それと､まろやかな豚の風味はするけど､臭味がなく､魚介も若干弱めで､塩気が抜けた分､味の焦点もややぼやけ気味です｡

具の炙ったﾁｬｰｼｭｰ､薄めな味付けの味玉も及第点で､確かに良くなってはいました(＝なんとか合格点)が､個人的にはこの系統ならば満帆か虎心を推すという点は変化なし･･･といったところでしょうか｡
それとも､このお店って､味の濃い薄いとか脂の量とか指定して､自分好みにして食べるのがﾍﾞｽﾄなんだろうか？ちょっとやってみたいけど､行ってみたいお店の多さを考慮すると､暫く先になりそうです｡