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4月29日13:10頃訪問☆待ち６、７人☆数分で着席特製つけ麺（あつもり）ということで今日はこちらへ天橋立の観光前に訪問。人気あるみたいですね。スープは、ややシャバ目の和風テイストの豚骨魚介で、動物系がやや強め。動物系の甘みが程よくありながらも、ほんの少し酸味も感じられる。千葉の某店にて修行されたということだが、言うなら燦燦斗に似てる印象。麺は、太～極太ストレートで三河屋製麺のもの。純粋に歯で噛んでもちもち感を楽しむタイプで、なかなか甘みもある。具は、チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、刻みタマネギ、のり２枚に、刻み蒲鉾、ねぎ。チャーシューは、やや脂身が多いが、柔らかい。何より大変大きいので、１枚で十分のボリューム。味玉は、個人的にはもう少し半熟で味も染みている方が好みかな。首都圏でよく見られるタイプだが、日々研究をされているということで、確かに質の高さを感じることができます。これなら人気が高いのも納得です。ごちそうさまでした。
やくまる
ぴーえむ
kamepi-
アヲイロ
東方来
くみちょう
4月29日
13:10頃訪問☆待ち６、７人☆数分で着席
特製つけ麺（あつもり）
ということで今日はこちらへ
天橋立の観光前に訪問。人気あるみたいですね。
スープは、ややシャバ目の和風テイストの豚骨魚介で、動物系がやや強め。動物系の甘みが程よくありながらも、ほんの少し酸味も感じられる。千葉の某店にて修行されたということだが、言うなら燦燦斗に似てる印象。
麺は、太～極太ストレートで三河屋製麺のもの。純粋に歯で噛んでもちもち感を楽しむタイプで、なかなか甘みもある。
具は、チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、刻みタマネギ、のり２枚に、刻み蒲鉾、ねぎ。
チャーシューは、やや脂身が多いが、柔らかい。何より大変大きいので、１枚で十分のボリューム。
味玉は、個人的にはもう少し半熟で味も染みている方が好みかな。
首都圏でよく見られるタイプだが、日々研究をされているということで、確かに質の高さを感じることができます。これなら人気が高いのも納得です。
ごちそうさまでした。