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祝日 １８時３０分 待ち２０人 ３０分で入店出遅れました営業日が鬼門のため祝日が絡む本日やっと初訪問一燈と間違えてそのまま並ぶヤングが多いですねｗ煮干しかない事に？？？？？みたいなヤングが多いですねｗ何故か中国系の客も多く？？？東京ラーメン観光でもあるのだろうか？煮干を唱っているが鶏のコッテリ感もしっかり出ていて、どちらかといえば鶏＞煮干的なスープ清汁と重厚の中間的な濃度。こういうのをライトドロンジョと言うのだろうｗ適度な濃度に抑えているので味が一本調子にならず煮干と鶏の重なりを楽しめる塩梅も丁度良く、煮干、鶏、両者の味がしっかり楽しめる仕様だバツバツ中細麺もスープとの相性も良く自家製麺として秀逸個人的に煮干をもう少し利かせた方が個性が出て好きなのだが一燈と言う最早ラーメン界のビッグネーム店を間借りして尚且つ、一燈のスタッフとして働きながら個人名義で営業する第一歩としては充分納得出来る一杯だとおもいます。今後が楽しみです
五寸釘なめ達磨坊主
ﾌﾟﾘﾃｨ
Hiroshi
じゃい(停滞中)
アカンな～同好会
祝日 １８時３０分 待ち２０人 ３０分で入店
出遅れました
営業日が鬼門のため祝日が絡む本日やっと初訪問
一燈と間違えてそのまま並ぶヤングが多いですねｗ
煮干しかない事に？？？？？みたいなヤングが多いですねｗ
何故か中国系の客も多く？？？東京ラーメン観光でもあるのだろうか？
煮干を唱っているが鶏のコッテリ感もしっかり出ていて、どちらかといえば鶏＞煮干的なスープ
清汁と重厚の中間的な濃度。こういうのをライトドロンジョと言うのだろうｗ
適度な濃度に抑えているので味が一本調子にならず煮干と鶏の重なりを楽しめる
塩梅も丁度良く、煮干、鶏、両者の味がしっかり楽しめる仕様だ
バツバツ中細麺もスープとの相性も良く自家製麺として秀逸
個人的に煮干をもう少し利かせた方が個性が出て好きなのだが
一燈と言う最早ラーメン界のビッグネーム店を間借りして
尚且つ、一燈のスタッフとして働きながら個人名義で営業する第一歩としては
充分納得出来る一杯だとおもいます。今後が楽しみです