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4/30（月）18：00 待ちなし貸切状態 夜の部開店まで待つ間豚の臭いが外まで漂っていたが、不思議なことに店内にはその臭いはなかった。木を多用した内装は清潔で居心地がよい。さて、煮干ししょうゆと迷ったが、ラーメン本で見た写真がうまそうだった豚そばを頼んだ。スープからは葫が香る。啜ると動物系の旨みが上品に抽出されていて醤油に尖りがない。葫が溶け込んでいるがワイルドさは低くくマイルド。こってりもせずおとなしめの豚骨醤油。二郎インスパイアを期待すると肩透かしを食らうが、これはこれで悪くない。中太軽い縮れ麺は固めに茹で上げられ歯ごたえが抜群。つるりとした表面で舌触りもよい。店によると麺は多めに仕立ててあるとのことだったが、多くは感じなかった。150gぐらではないか。具はシャキシャキしたモヤシにキャベツで量はほどほど。薄く柔らかいチャーシューが一枚。
なまえ
わだち
飛行夢
omuサン
一徹
You
4/30（月）18：00 待ちなし貸切状態
夜の部開店まで待つ間豚の臭いが外まで漂っていたが、不思議なことに店内にはその臭いはなかった。木を多用した内装は清潔で居心地がよい。さて、煮干ししょうゆと迷ったが、ラーメン本で見た写真がうまそうだった豚そばを頼んだ。スープからは葫が香る。啜ると動物系の旨みが上品に抽出されていて醤油に尖りがない。葫が溶け込んでいるがワイルドさは低くくマイルド。こってりもせずおとなしめの豚骨醤油。二郎インスパイアを期待すると肩透かしを食らうが、これはこれで悪くない。中太軽い縮れ麺は固めに茹で上げられ歯ごたえが抜群。つるりとした表面で舌触りもよい。店によると麺は多めに仕立ててあるとのことだったが、多くは感じなかった。150gぐらではないか。具はシャキシャキしたモヤシにキャベツで量はほどほど。薄く柔らかいチャーシューが一枚。