2012.04.29(日) 晴れ　訪問３度目　11:05　到着　先客10　後客たくさん　11:08　着席　11:32　着丼

休日に家族と上野動物園に来たので寄ってみました。
ＧＷの事もあり、開店から間もなくの時間だったのですが７，８人の並びが出来てました。
程なく席に通され、暑かったので「冷やし本場汁なし担々麺」をオーダーしました。

麺は黄色く縮れのある中太麺。
茹で加減、締め加減はよい。キリリと冷やされ、コシのある麺で美味しかった。

具：挽き肉　小松菜　もやし　卵黄　ザーサイ　ピーナッツ　干しエビ　刻み青ネギ　食べるラー油

挽き肉は醤油ベースで味付けされていた。少し濃いめの味付け。
小松菜・もやしは湯通しされ、冷たくシャキシャキ感がある。
卵黄は味に円やかさを加える役割。
ザーサイ・青ネギは少量で存在感が薄め。
ピーナッツはサクサクして、固い食感がアクセントになってよい。
干しエビは風味が弱めだった。

タレには、ほんのりとゴマの風味があった。
花椒の風味が強めで、ビリビリとなかなかの痺れ。食べた後も暫く痺れを感じます。
辛さは自家製の食べるラー油がかけてあるが、卓上の一味を入れたら丁度よい辛さになった。

値段は高めだが味は良かったです。
店内は広く綺麗でした。
ご馳走様でした。