2012.05.01(火)　曇り　訪問４度目　10:56　入店　先客３　後客４　11:00　着丼

実家から会社に出勤の途中、早めの昼食を取りに訪問。
味噌と醤油の物は食べた事があったので、塩味の物にしました。

麺は濃い黄色でやや透明感のある縮れ中太麺。
茹で加減は固め。初めはボソッとした食感。
しかし、スープに馴染んでくるとモチモチとした食感になり変化が楽しめた。

具：白菜　人参　玉葱　ネギ　竹の子　春菊　キクラゲ　椎茸　えのき

野菜は全体的に大きめにカットされていた。
白菜はシャキシャキ感があって良い。少し青臭さがあった。
人参は少し固めの食感だった。
玉葱は火の通し加減が良く、甘みがあり美味しかった。
ネギは短冊状にカットされ、シャキシャキしていた。
春菊は風味がよく、口直しになる。もう少しあってもよい気がした。
キクラゲはクニュとした食感で美味。
椎茸やえのきは普通で、可もなく不可もない感じだった。

スープは塩味。白濁してややクリーミィーさがあった。
塩分は少し高め、出汁は動物系中心と思われる。
ベースのスープに具の野菜を煮込んで作ったのか、野菜の甘みが出ていた。
タンメンとチャンポンの中間の様なスープに感じた。

駅中なので出勤途中に入り易いです。
次は「辛味噌」か「つけ麺」を頼んでみたいです。
ご馳走さまでした。