5/2　AM11:15

さて本日２杯目です。（笑）
２杯目は新潟から参戦の背脂にぼし中華そば潤総本店さんの岩のりらーめん（700円）です。
ラーメンは背脂たっぷりのラーメンに岩のりが載ったもの。
詳細に説明しなくも雰囲気は大体分かるのではないでしょうか。

このラーメンは燕三条系と言われるように、新潟四大ラーメンのひとつ。
燕三条系の名前は聞くも今まで味わったことがありませんでした。
県内に居ながらにして他県の味わいが楽しめるのもこのイベントの醍醐味です。
今回のイベントでの狙いの一杯でもありました。

さて、チケットでラーメンを注文、約5分で完成です。
ラーメンはまんま、背脂チャッチャ系のラーメンですね。
背脂が浮いた醤油スープに太麺、その上に薄めのチャーシュー１枚、メンマ、岩のりが載っています。
濃いめの醤油のカエシに煮干しがしっかりと効いています。
背脂でコクも出ていますが、アッサリとした味わいですね。
フムフム、これが燕三条か。

中でも特に良かったのが具材の岩のりですね。
スープを吸って柔らかくなった海苔が太麺に絡みますが、磯の香とコリっとした食感がラーメンの美味しさを盛り上げてくれます。
全体としてはしょっぱめな背脂チャッチャ系太麺ラーメン、汗をかいた作業後に食べると美味しさもひとしおといった感じの味わいでした。

さて、３杯目に行こうかなぁと思った矢先、ついに雨がポツポツ…。
連チャンで食べると味わう感覚も鈍くなるので、ここでしばし休憩ですね。
感想が薄れてしまう前に車の中でレビでも打ち込みながら雨が上がるのを待つ事にしましょう。