信越麺戦記、後半戦は麺や 七彩さんから頂きました。
例によって前売り券（６５０円）を使用し、そこに肉増し（３００円）をお願いしました。

さて、まずはスープ。奇をてらってない王道といえる醤油スープ。
上品な口当たりであっさりとしていて、でもコクがあるタイプで、しみじみとウマい。
鶏の優しさや丸みを帯びた旨さがあり、
そこに魚介の程良い滋味さがしなやかにホンワリとサポートし、
それに醤油の香り・いい意味の酸味が感じられて、かなり完成度の高い一杯という印象です。
無化調という事ですが、中々しっかりとした美味しさがあります。

また、油浮きはそれなりに多く浮いているものの、ネガ的な要素はなく、そのコクが良い感じに広がります。
このアブラは全体の旨さを、優しく包み込むように引き上げてますね。塩梅も丁度よくて、グイグイと飲めるスープではないでしょうか。

麺は、太く縮れた平べったい手もみの様な麺。そしてツルッとしていてモチモチ。このモチモチさは中々に秀逸そのもの。
喉越しも良いですね～。それに、麺に斑点が確認できたので、これは全粒粉でしょうか。確かに小麦の甘さ的な味わいが活きてます。
まあ、言うまでもない程にスープに合ってます。

具材は、チャーシュー、細いメンマ、ネギといったシンプルな構成。
チャーシューはバラで、しっとりと柔らかくてウマイ。味付けは適度で、スープの味を壊してません。
それに、チャーシューから滲んだ脂分が、スープのコクを深めてますよ。
そして、そんなに大きくはないけど厚みがある物が７枚も入っていたので、食べ応えも十分でした。
メンマは結構沢山入っていて、ネギの食感と共に、その存在は必要不可欠な物。

総じては、全てにおいてバランスが取れていて、しっかりと纏められた一杯。確かな醤油らーめんを味わう事が出来ました。
奥が深い感じで、優しかった～。流石といったトコロでしょうかね。

御馳走様でした。