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八雲
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コメント
こんにちは。
信州の味噌ラーメンと聞けば、砂糖ドボドボ、、、
そんな印象がありましたが・・・
キッチリと辛みの効いた一杯ならステキです。
イベントモノとして、この高評価は期待できそうですね。
hima | 2012年5月21日 05:49初めまして。
広島経由で長野遠征ですか～。
ご苦労様です。
私もこのイベントで沢山頂きましたが、前夜祭は行けなかったんですよね。
その中でも気になっていた一杯が良い評価なので、行けなかったことが返す返す残念です。
また、長野にどうぞ。
5656 (活動超停滞中) | 2012年5月21日 07:16コメントどうもです。
himaさん
イベント仕様では結構な評価をしたつもりです。ホントに旨かったですねえ。
出来ることなら普通に一杯頂きたかったですよ。
5656さん
初めまして。オイラは前夜祭だけはゆっくりと食べることが出来ましたね。結局、前夜祭のモノもイベント中のモノも同行者が食べているのをもらって食べましたけど、イベントではここ以上においしいお店はなかったですね。できれば、次の期間のも頂きたかったですが、オイラは福島イベントに移動しましたし。
scirocco（実況中継風） | 2012年5月22日 00:54
イベントが始まる前夜祭のようなものが行われており、まずはそこで一杯。
あんまりよく知らないですが、地元ですかね。
勝手ですが、信州なら味噌が有名だろうし、外さないでしょう、との考えでこちらに。
まずは、スープから。
味噌は白みそが中心としたもの。
元スープは動物系の濃度が高いですね。それに負けないくらいの味噌とほんのりと効いた辛味がいい感じですよ。で、トータルでちょうどバランスの取れたいい味噌スープに仕上がっています。
その中に中太の縮れ麺。茹で加減もよく、絡みも良いですよ。
具材は大判のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、のり。
白髪は切り方が荒いものの麺と絡まって食感にアクセントを与えてくれますね。
チャーシューはスープに潜らせると徐々に脂が溶けてトロトロに。
イベントだから、トッピング類が全部冷たいのは仕方ないですよね。
麺量も少ないので、ＣＰとしては高くつけられないですけど。