去る４/２１～５/６までの１６日間、長野県の松本市で
「信越麺戦記・首都圏攻防の章」と題しまして、ラーメンのイベントが開催されておりました。
今回はそのイベントの最後に頂いた一杯。
オーラスを飾るのは極味噌らぅめん 吟屋さんのラーメン（７００円）です。
麺戦記シメの一杯ということで、
ここは豪華に「極スペシャル（肉、ネギ、コーン増し、味玉）４００円」をトッピング。
まあ、トッピングはいつもしていたんですが（笑）
その具材構成は、焼き肉、辛挽き肉、コーン、九条ネギ、もやし、味玉といったラーメンで、
具がぎっしりですよ。

さて、スープは吟屋さんお馴染みの牛骨スープ、とそこに鶏白湯を合わせたＷスープとの事。
サラリとしていますが、確かに動物のコクが効いていて、意外と厚みのあるスープに仕上がってます。
それでいて味噌の主張もボヤケておらず、その風味をしかと感じる事が出来ますよ。
動物、味噌、どちらも良い具合にバランスが取れてる感じで、マイルドな旨さがあります。加えてしつこさもないです。
また、マー油が振り掛けられているのですが、そんなに強い主張ではありませんね。
控えめながらも上品な感じで程いいパンチを醸し、その風味が全体の旨さを引き上げている印象です。

麺は中太くらいで、やや縮れてます。角ばった形状で、ツルモチな食感。スープにも合ってますね。
麺については、まあ無難な感じに纏まっています。

具の焼き肉はバラで、ド～ンと乗っかってます。味付け加減は控えめで、全体に対してそんなに影響を及ぼしてません。
だけど肉自体の味が抜けてなく、尚且つそれなりの食べ応えがありました。
それから辛挽き肉。ラー油で味付けしてるであろうと思われますが、辛さはほとんど皆無に近い状態ですね。
だけどそのラー油のコクや、挽き肉自体の旨味が上手くスープとマッチしていて、かなりの存在感。

また、ネギやもやしのシャキっとした食感も秀逸でしたし、コーンの甘さがいい意味で際立っておりましたよ。
ネギ、コーン、もやし、やっぱり味噌ラーメンには欠かせない程に合いますね～。まさに味噌三銃士ｗ
そしてトロッとした味玉も、中までしっかりお出汁が効いていてウマかったです。

総じては、ボリュームがあって肉をガッツリ食えた気になり、食べ応え的には結構満足できました。
トッピングした甲斐がありましたよ（笑）
なんだかこのラーメンはご飯が欲しくなってきますね～。
隣のテーブルを見ると、おにぎり片手にこのラーメンを啜って食べておられる人がいましたｗ
これはいつか店頭で出てきそうなメニューですね。まあ、一つ悔いが残るとすると、最終日に食べなかったことかな。
なんでも肉増しが無料だったそうで（笑）

御馳走様でした。


さて、今年の麺戦記では計１５杯頂いた訳なんですが、有名店の味を味わえたり、個性的なコラボラーメンを味わえたりと、
中々楽しめたイベントでした。中でも一番私的好みだったのは、やはり「玉」さんですね。いつか本店に足を運んでみたいものです。
それに、このイベントに出店してくれた各ラーメン屋さんや、イベントプロデューサーの塚田さんには感謝です。
是非、また来年も開催されることを願いたいです。まあ次こそは、全てのラーメンを完全制覇かな？（笑）
それにしても、イベント、野外で食べるラーメンはなんだか美味しく感じますね～。