12/16 12:35

先日の鶏白湯が忘れられず､後でも間に合う用事を前倒ししてやって来ました､昼間の高崎･･･｡

今日の目的は､もう1つの限定ﾒﾆｭｰ､秋刀魚らーめんを食べること｡
青魚を使ったﾗｰﾒﾝは魚臭くなり過ぎるというﾘｽｸもありそうだが､そのﾘｽｸをﾍｯｼﾞすることなく､もろに秋刀魚の味わいを全面に出したｽｰﾌﾟは､口に含んだ瞬間､｢あッ！秋刀魚だ！｣と呟いてしまいそうになるくらい､秋刀魚そのものの味｡腸の苦味やｼﾞｭっと染み出てくるあの脂まで､忠実に秋刀魚を再現しているｽｰﾌﾟは可笑しくなるくらい面白かったです｡飾り唐辛子を秋刀魚の小骨と勘違いしている私も､我ながら可笑しかったです･･･｡

麺は全粒粉をﾁｮｲｽしましたが､上記のｽｰﾌﾟの個性に押されてか､香り､味わいともに本領発揮出来ずな点がちょっと残念｡国産小麦にしたほうが良かったかな？

具は､いつもどおりのﾊｲﾚﾍﾞﾙなﾁｬｰｼｭｰ､ﾒﾝﾏ､三つ葉､飾り唐辛子｡それと､今日は忘れなかった味玉｡この味玉は味付けの絶妙な薄さと黄身の半熟加減が最高です｡

定番ﾒﾆｭｰも美味しいですが､こうした遊び心いっぱいの限定ﾒﾆｭｰも大間々時代から続くこのお店の伝統です｡正直､桐生からは遠い存在になってしまいましたが､これからも出来る限り通いたいと思います｡