2012.05.02(水)　雨　初訪　14:43　入店　先客１１　後客３　14:55　着丼

国立競技場にACLのFC東京ｖｓブリスベン・ロアー戦を観戦しに行きました。
開門まで時間がかなりあったので、新宿付近を検索した結果、当店を訪問。
「トマト」や「味噌」も気になりましたが「海老つけ麺味玉入り」を選びました。

麺は自家製の太麺。（全粒粉入り）
茹で加減は丁度よく、モチモチとした食感。
麺の表面には水分がやや多めで滑らかな舌触りだった。
盛り付けは麺を纏めて、のノ字を描く様に盛り付けられ、見た目が綺麗。
麺の量は普通盛りで270g ⇒ 茹で上がりが550gとの事です。

具：つけダレ　刻みチャーシュー・鶏腿肉・味玉・メンマ・刻みネギ・刻み玉ねぎ
　　麺の上　　のり×１　キャベツ

チャーシューは豚バラ肉で柔らかさがある。香草の風味があり美味しかった。
鶏腿肉は醤油ベースで味付けされ、柔らかく煮込まれ美味。
味玉は割ると黄身が流れ出てくる。出汁醤油で味付けされ、しょっぱさがある。
メンマは三角形にカットされ、ジャキジャキと歯応えがあり美味しかった。かなり濃い目の味付け。
ネギは香りと苦味があり、それがアクセントになっていた。
玉ねぎは醤油ダレに漬けた物？塩分は高く、しょっぱさがあった。シャキシャキ感は健在。
のりは磯の風味が豊かで美味しかった。
キャベツは軽く湯通しされ、甘みとシャキシャキ感が出て良かった。

つけダレは醤油ベースの味。
海老の味と香りが、かなり強く個人的には好きな味だった。
また、濃厚さがあり、塩分はかなり高め。

麺を食べ終えてスープ割りを頼むと、魚介スープとネギを足してくれる。
魚介の風味が加わり海老の風味が弱くなったので、海老の風味が強いままの方が良い気がした。

全体的に塩分の高い仕上がりだが、味は良く美味しかった。
メンマにはオリジナリティがあって良かった。
椅子が低くテーブルが高いので食べずらかった。
また、入り口付近の席は店員さんの出入りが頻繁なので落ち着かないです。

次回は「トマト」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。