海老つけ麺全部入り 1050円
麺大盛 100円

スープ★★★★☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★★☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　動物系の素材を土台とした、海老の風味をストレートに堪能できる濃厚なつけ汁。濃厚な海老のつけ汁といえば、「二代目 けいすけ 海老そば外伝」でも同様のメニューが提供されていましたが、味のバランスではこちらが数段上。「二代目 けいすけ 海老そば外伝」の一杯が伊勢海老を粉末状にしたものを混ぜ合わせることで海老の風味を掛け合わせていたのに対して、こちらでは甘海老を炒めた香味油を加えていることから、特にまろやかさが際立っているといえます。海老の風味が強烈である分、後半の味のもたつきは避けられないとはいえ、海老が好きな人にとっては必食の一杯といえるでしょう。
麺
　自家製の太ストレート麺。見るからに屈強そうな麺は、つけ汁の海老の風味に負けない地力ある香りが特徴。濃厚なつけ汁と太麺という使い古された組み合わせでありながら、予定調和を越えた圧倒的な存在感と筋の通った主張のある麺です。
具・トッピング
　豚チャーシュー2枚、刻み豚チャーシュー、鶏チャーシュー2個、味玉1個、メンマ、キャベツ、刻みネギ、海苔1枚。チャーシューは豚も鶏もとてもジューシー。味玉は柔らかい半熟タイプ。メンマは三角状にカットされています。キャベツという具材の選択はフレンチ出身ならではといったところでしょうか。
価格
　「海老つけ麺」750円、「海老味噌つけ麺」850円、「海老トマトつけ麺」850円です。
接客・雰囲気
　店主を含めた男性三名体制。広々とした一軒家カフェのような非常に清潔な店内も魅力的。新宿の路地裏に居を構えていながら、通し営業の休日は常に行列が伸びています。