Item: 麺や 葵 本店
Rating: 78
Author: おうじろう

78点

７８０円也
12時半頃の入店。先客２名、後客２名。
入って左の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。アイテムは、黒胡椒・一味。

界隈での食事というコトで、久々にコチラに訪問。
単独であれば「らーめんこじろう526 日暮里店」を狙ったのですが、同行者の趣向もあり…（苦笑）
“あつもりorひやもり”のヒアリングを頂き、「ひや」でお願いしました。

麺は太丸ストレート、“極太”と表記するか一瞬迷った太さですｗ〆は水道水で、だと思いますが温くてチョイと残念（苦笑）
ですが、ボキ感と錯覚しそうなほどの強靭なコシがあり、風味も香る好印象の麺でした。

つけ汁はしっとり柔らかな濃厚豚魚系。魚粉を混ぜるコトで、動物系と魚介系がイーブンに渡り合う塩梅ですね。
系統としてはサラリめで麺との絡みは強くはありませんが、不満には至らず。

具材はオールつけ汁側、チャーシュー２枚・メンマ・海苔・刻みネギ・刻み玉ネギ。チャーシューは炙られて一仕事、その風味が楽しめました。
スープ割は、卓上ポットにて自己調整。昆布出汁でサッパリと♪

ごちそうさまでした。流石は豚魚の老舗ｗ要所はしっかりと押さえられてある１杯でしたね。
麺も好かったですし、それだけに〆具合がもう少しヒンヤリだったらなぁｗ
次回は迷った「まぜそば」で、麺の良さを堪能したいです♪

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2012年5月6日 11:34投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 5件

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＞、同行者の趣向もあり…（苦笑）

はいはいｗｗ

葵も初めてプレハブ時代の駅前店で食べた時は、本気で感動したもんです。そして、日暮里駅から10数分あるいてエドウィン前の本店に足を伸ばし、再び覚えた感動。
でもね、今やそれが、個人の嗜好が変わったのか、それとも時間の流れに乗り切れず風化してしまったのか、はたまた本当に何かが欠落してしまったのか…。単なる美味しいつけ麺に変貌を遂げてしまっている現状が、なんか悲しい。

変わらず美味しいままの店って、凄いんだなあ…と再認識させられるね。