麺や　とら
☆☆☆☆．１（池袋）
つけ麺７５０円+味玉(GWｻｰﾋﾞｽ)
Tiger
つけ麺（中盛）戴きました。
麺は角中太ストレートの小麦がギュッと詰まった感のある低加水の腹もちのいい食べ応えのある自家製で、何と茹で前で並１５０ｇ中２５０ｇ大３５０ｇ特盛４５０ｇが同一料金でお得です。
つけ汁は酸味の無い粘度ありな黄色した鶏を十二分に味わえる濃厚鶏白湯でＷ葱（長葱＆万能葱）が浮いています。
具は太メンマ４本ととても存在感のある軟らかい大振りバラ叉焼１枚と海苔とＧＷサービスの中身トロトロ味玉１個が麺の上を賑やかせています。
鶏白湯の旨味は最初はいいですが途中から味が単調に感じますので、卓上の一味や黒胡椒や醤油ダレで味変できますが何かもう一工夫欲しいところですね。
スープ割はブーメラン方式にて提供されましたが口の中が鶏白湯で支配されていて何のスープが足されたのか分かりませんでした。
店主さんは大勝軒出身との事で甘辛酸のサッパリ系かなと思いましたが、全く逆の濃厚系とはビックリです。
それにしても麺量のサービスが半端ではないですネ、特盛４５０ｇ茹でたら７００ｇ近くになりお腹大満足間違いなし、これも自家製だからできる特典ですね！

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