Dr.KOTOらーめん 神田 磯野の他のレビュー
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80点
84点
74点
83点
かぷっちょ
ラーするガッチャマン(通院中)
amay
Rocky
ヨオ
コメント
どうもです～。
比較的自分的にはアクセスが良いトコにありながら、１度しか伺った事がありません。
美味しいし、全然敬遠してるわけじゃないんですけどね～。
なんかレビューに困りそうというか…RDB副作用ですわ（苦笑）
このレビューくらい表現できれば、躊躇なく行けるけどなぁｗ
「ふかひれそば」は、お金持ちになったら♪ｗｗ
でもいくらなんでも高価ですよね。どんだけ高級なの出すんだろｗ
私にはやはり「百番」みたいなのが性に合ってます♪
おうじろう | 2012年5月6日 11:30なんかね、佐野ジャパン出身の方が作ってる割に、奥行きがやや浅いような気がして。美味しいんだけど、どっか突き抜けてる感がないって言うか。なんでだろ。
まー、その「なんで」が客には分からないからこそ、ラーメンやさんがプロとして成り立つんだろーけど、このあと一歩感をさっさと打開して欲しいもんです。佐野ジャパン、大変好きなんで。
Dr.KOTO | 2012年5月6日 16:54
口当たりも淡麗で、麺とか具の感触を浮き上がらせてくれるって言うか。ダシを丁寧に採っていて、尚且つ甘みのある塩だれで味を調えている分、多重的な奥行きのあるスープです。滑らかか？って言われるとそうでもないんだけど、爽やかだよね、この後味。
で、少し硬めに茹で上がった平打ち中麺がまたスープを良く挟んでくれる。ズバァ！って啜り込みたいですね、スープごと巻き上げる感じで食べたいですコレ。そうすると、麺や具の輪郭がはっきり浮き出てくれるんで、メリハリが出るんです。バランスの良い一杯って印象ですね！