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「醤油ラーメン」@らーめん 神田 磯野の写真本日で閉店ということで、初の神田磯野にて、デフォの醤油ラーメン。
麺/34 スープ/34 具/18 計86点 
麺は中細麺で、味香りともスープとの相性良し。歯応えは、少し柔目かな。
スープは、鶏ベースに魚出汁が良い具合で、香りが良い。醤油も塩分が主張せず、野菜の甘味が引き立つ感じで美味い。
具は、チャー、メンマ、白髪ネギ、海苔。
チャーも塩分低めで、肉の味がしっかり美味い。海苔はバラなので、麺やスープと絡んで、美味さを引き立てます。
ちょっとオペが悪く、それがスープの温度や麺の固さに影響してる感じなのが、少し残念。あと、もう少し愛想が良ければと。
お疲れ様でした。

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