本日で閉店ということで、初の神田磯野にて、デフォの醤油ラーメン。
麺/34 スープ/34 具/18 計86点　
麺は中細麺で、味香りともスープとの相性良し。歯応えは、少し柔目かな。
スープは、鶏ベースに魚出汁が良い具合で、香りが良い。醤油も塩分が主張せず、野菜の甘味が引き立つ感じで美味い。
具は、チャー、メンマ、白髪ネギ、海苔... 続きを見る

醤油らーめん 780円
14時過ぎ訪問、先客数人。醤油らーめんをオーダーしました。スープは薄味でさっぱり醤油風味、そこに岩海苔と刻みネギも加わり、美味しい和のテイストの完成形がここにあります。麺は細ストレートで歯応えあり、スープとの相性もいいですね。チャーシューは薄切りで柔らかくレアな仕上がりとなっています。飲んだ後のシメに最高でしょう☆

会社から歩いていける場所にある此方のお店に久しぶりに伺ってきました。
自分が伺った日は店主のワンオペでしたがあいかわらずキビキビした仕事に見ていて嬉しくなります。
鶏ベースの出汁は深みがある円やかさ、カエシは主張し過ぎないバランス型、まさに醤油ブラウンの澄んだすーぷは美味しいですよ。
やや縮れのある細麺はパツンとした食感で、岩のりを絡める... 続きを見る

塩チャーシュー麺はとても美味しかった
本日のたきめしがなかなかだった

仕事で近くまで来たので、ラーメンマップで調べて訪店。

RDBや食べログ見てると、どうやら頑固な店としての書き込みが多いのでドキドキしながらの訪店である。
店名も「神田」と「磯野」と、名字が二つもついていることを考えると、こだわりを感じてしまい、ますます期待が高まるのである。

昔から頑固な店はこだわりがあり、美味しい... 続きを見る