25日は仕事の前に四街道へ。「まんぼぉ」の昼限定メニューを目当てにいきました。

開店前に到着し、しばらく待っていると暖簾を掲げに来た奥様に中に招き入れてもらいました。カウンター席に座り、「味噌専門店より美味しい味噌ラーメンを」とのコンセプトで始まったランチ限定メニュー「煮干味の味噌らあ麺　まんぼぉ風(780円)」とランチ丼(100円)をお願いし待ちます。お昼時を迎える時刻で店内には続々とお客さんが入ってきました。

奥様から丼をいただき、まずはスープをひとくち…旨い！複数の味噌を使った味噌ダレは重層的な味わい。鶏のスープの、添えられた煮干の風味も控え目ながらしっかり伝わってきて、相乗作用があります。

麺は麺屋棣鄂の中太麺。スープとの絡みもよく美味しい麺です。具はチャーシュー、茹で野菜、メンマ、糸唐辛子、味玉。チャーシューは肉の旨さを感じられる豚と鶏の二種。茹で野菜もいい箸休めになります。味玉もゼリー状で美味。

ランチ丼は炊き込みご飯。ご飯はもちろん、添えられた糠漬けや煮しめも美味しいです。

「十軒十麺」も楽しみですね。