10日は仕事を終えバスで四街道へ。千葉拉麺通信の企画「十軒十麺」の限定を目当てに「まんぼぉ」へ行きました。

19時前に到着。お冷やを持ってきてくれたご主人に夜10食のみの限定の有無を伺うと、幸運にもありますよとのこと。メニューも用意された「房総鶏白湯にぼ味噌つけ麺(800円)」をお願いします。

しばらくして奥様に器をもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！麺屋棣鄂の中太麺はしなやかな食感とパツンとした歯切れのよさを兼ね備えています。

つけ汁は高濃度な鶏白湯スープに煮干しを効かせ、スープに負けないくらいの旨味がある味噌ダレと落花生を合わせています。麺に絡み付きどんどん減っていくほどで、スープ割りをしてちょうどいいくらいになりました(笑)具は衣にアオサノリと落花生を練り込んだフリッター、ジャガイモの細切り、ねぎ、鶏チャーシュー。どれも手の込んだもので美味しいです。レンゲで添えられたアオサノリと昆布も味を変えてくれました。

千葉の食材をふんだんに使った一杯を楽しめました。