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680円。研修で御茶ノ水に来たので、訪問。17:00過ぎ、先客4名ほどですぐに入れた。卓上、胡椒(白?)、グラインダ胡椒(黒?)一味。麺固のニンニクアブラでオーダー。麺は少し縮れの太麺。太すぎず食べやすい。麺量は底の辺りまでちゃんと入ってて充分。スープは豚骨醤油しっかり乳化。けっこうしょっぱいがうまい。完飲は無理。熱々ではなく、すぐに飲めるくらいの温さ。個人的にはもうちょい熱いほうがいい。チャーシュー分厚いの一枚。ちょっと甘めの味付け。モヤシは生っぽさがないのにシャキシャキでベスト。たまにキャベツが顔を出す。途中で一味をプラスして完食。辛玉なるものがあると後で知った。知ってたら絶対頼んだのに…。
卓上、胡椒(白?)、グラインダ胡椒(黒?)一味。
麺固のニンニクアブラでオーダー。
麺は少し縮れの太麺。太すぎず食べやすい。麺量は底の辺りまでちゃんと入ってて充分。
スープは豚骨醤油しっかり乳化。けっこうしょっぱいがうまい。完飲は無理。
熱々ではなく、すぐに飲めるくらいの温さ。個人的にはもうちょい熱いほうがいい。
チャーシュー分厚いの一枚。ちょっと甘めの味付け。
モヤシは生っぽさがないのにシャキシャキでベスト。たまにキャベツが顔を出す。
途中で一味をプラスして完食。
辛玉なるものがあると後で知った。
知ってたら絶対頼んだのに…。