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「しょうゆラーメン+大盛」@らーめん みやざわの写真看板が本当に傾いています。何でも「右肩上がりに」という思いを込めたらしいのですが、どう見ても看板の片側外れちゃっってるけど直さないからね的な印象です。経営だけは傾かないことをお祈りしておきます(毒)

一時期休みがちだったようですが、最近はちゃんとやっているようです。営業時間を店主に確認したら15時頃まではやっているとのこと。夜はやっていないそうです。

テリー伊藤を細くしたような感じの店主。頼んだのは「しょうゆラーメン」大盛りです。

スープと麺にかなり特徴があります。
スープは、薄口醤油をかなりの濃度で使用していると思われ、ギュッと詰まった醤油の旨み成分をまず感じました。ツンとはしていないですよ。色も淡いですが、カエシは濃いめなんです。
それから、煮干・節の魚介系出汁がしっかりしています。動物系は下支え程度で乳化はそれほど見られません。少々ぬるいです。

麺は喜多方のやつをもっと薄く硬くしたような感じでした。表面はつるつるしていて非常に硬質です。三河屋製麺のようです。ボクはちょっと苦手に思いましたが、硬め派の人にはいけるのではないでしょうか。

流行の豚骨魚介とは一線を画しますが、昔ながらの煮干ラーメンという感じでもないです。面白いラーメンでした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あ〜 此方も狙っていながらの未訪店なんですョ〜。
私は基本的に硬め派なので合うかもしれませんw
高得点の方もいらっしゃいますので興味あります。
でもBMはしません。
食べたいお店が増えすぎてしまって・・・。
常連性が消えてしまったんですw

SPARK影 | 2007年12月18日 16:15

こんばんは〜しかし・・Eストさんには本当に驚かされますね〜
後で麺通の方にも返信&コメント致しますが、、この2つは今年中に何とかレビューしたいと思っていました。ただこの2店輔・・・イマイチ営業しているのかしていないのか分からん所がありまして(苦笑) 実にありがたいレビューですよ。かのうさんが行かれていたこちら、、中々美味そうでしたが・・・Eストさんにとってはイマイチだったようで・・しかしながら硬めの麺が大好きな僕にはヒットの予感です。15時までやっているんですね!!本当に貴重な情報です!!ありがとうございます(笑)

たぶん2、3分後に麺通へコメントさせて頂きますから(笑)
後ですね〜なぜ・・麺通よりみやざわに先にコメントしたかと言うと衝撃の大きさから、先にみやざわへコメントしちゃいました。たいした理由じゃ無いですが・・・でもスイマセンです(汗)

右京 | 2007年12月18日 19:04

どうもです!!
先日話題に上ったお店ですね!!
そうですか・・・面白いですか・・・ニヤリ
池袋は行ってみたいお店が多いなぁ〜

| 2007年12月18日 22:29

こんばんはー。

おっこちらに来られましたか。私は何気に隠れた名店ではないかなと。
ただ、最後に食べたのが半年以上前なのでまた確認しに行きたいと思います。

ただ、15時くらいまでやっているというのは嘘ですね(笑)。
今まで3回くらい14時20分くらいでもう終わっていたことがあります。

かのう(レビュー終了) | 2007年12月19日 21:27

こんにちは。
やはり、、寝過ごしていなければまぜまぜでしたか〜(ニヤ)
しかし、、代わりに行ったまるかみが当たりでヨカッタですね。
でもいずれまぜまぜがアップされる日を楽しみにお待ちしています。
まるかみにチーズのトッピングがあるなんて嬉しい!!
チーズがあると知ったからには絶対に行くこと間違いなしです(笑)


参りました〜みやざわには(笑) でもEストさんの後にコメントをくれた
かのうさんによると、土曜日はやっていないそうです(苦笑) 
平日に食べに行くしかなさそうですね〜こうなったら意地でも今週中に片します(笑)


右京 | 2007年12月25日 12:14