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「つけめん(並200g) ¥750」@つけめん 玉 本店の写真当初計画していた目的地から逸脱してしまったが、念願の同店への突撃チャンスを得たので、ランチで訪問してみた。


タイミング的幸運も手伝って、入店後すぐさまカウンター席をゲット。

同行者と談笑する事、約10分程でサーブされたのが、これっ!
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/135026637?size=800
キンキンに〆られた麺は、硬めの茹で加減、
太平打ち気味の不均一な形状で、多加水仕様な自家製麺。
ツルモチ、シコッとした食感で、舌触り喉越しが良く
噛む毎に香り高い小麦の風味が鼻腔をぬけ、非常に旨い麺であると考える。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/135026753?size=800

【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/135026767?size=800
豚骨魚介系なカテゴリー。
濃厚で粘度質が高く、動物系は豚の他にモミジ等を使用しているのだろうか?
動物系の深い甘味が印象的で、魚介とのバランスが嗜好にマッチ。
当然麺との相性は上々で、否が上にも麺に絡みつき、
甘、辛、酸のいずれも突出する事なく、調和がベター。

自身好きな毛色で経験値も高めの一杯。
ある程度イメージして臨んだ訳だが、想像以上の旨さに思わず唸る。
数多ある豚魚の中でも、1つ、2つ抜きん出ている秀逸な存在感という所感。

具は海苔、メンマ、チャーシュー、刻みネギ、刻みタマネギ。
+増量用として卓上に刻みタマネギ。
濃厚なスープが染み込みんだ海苔は鉄板アイテム。
微かな甘味を帯びた、柔らかメンマは箸休めとしてベター。

豚のうま味と濃厚つけダレをまとったチャーシューは、
ホロトロで、味付け、塩梅、秀逸な物。

途中適量加えた刻みタマネギがシャキシャキな食感。
独特の辛味と甘味が非常に機能しており印象よいアイテム。

200gあった麺が、瞬く間に胃に流れ込み、
麺を少量残して、スープ割を所望。

柚子を添加してよいかのアナウンスに、問題ない旨伝え
リターンされた器は、非常に熱々。
優しい出汁が加わり、柑橘系のアクセントが最後まで楽しめる演出。
そしてお楽しみの、残り麺をプチラーメン風に楽しみ完飲。

久々、ひっじょーに旨い一杯に再訪必至。
ラーメンや、インドな一杯も狙いにお邪魔したい。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
旨いでしょ!(ワタクシのお店ではないがwww)
全制覇したくなるでしょ!
川崎からココまで歩きましたよ(^^)v
折角なら歩いてバス代浮かせ、トッピング代に使用してみて下さいwww

はち ~減量中~ | 2012年5月15日 07:26

どーもでっす!
ココ超旨いっすよね~
好きな店の1つで、麺も汁もグレイトですよね^^
インドも旨いので是非~

FUMiRO | 2012年5月15日 07:28

どうもです!

おっ、突き抜けましたね~!
豚魚として、かなり大好きっす!!

junjun | 2012年5月15日 07:30

おお。

ココまで行かれましたか。

アタシもラヴなお店だよ~

どーもです!

此方自分も大好きな一杯っす^^
久々行きたくなりましたw

チャンタ | 2012年5月15日 08:42

こんにちは。

フォト蔵で先にお目にかかりましたが、
麺が特に旨そうにうちってました。
自分も遠いけどまた食べに行きたくなりました。

ayashi | 2012年5月15日 08:45

行かれたんですね!

大台超えて素晴らしいですね
麺いいですね。。。いや~行きたい!!
だれか~連れて行ってて!!!

こう | 2012年5月15日 09:59

YMKさん こんにちは!

川崎まで、ようこそ!

突き抜けましたね~ 自分もまた、食べにいかねば!

ヨコべー | 2012年5月15日 10:16

こんにちは~

高得点ですね~
美味しそうですね~
ぜひ行ってみたいです~

Gonta | 2012年5月15日 11:11

どもです!
川崎でしかも駅から遠いというのがネックですが
自分も好きな味です^^
インドのなんちゃらも食べてみたいと思っております!

King Tetsu(なの?) | 2012年5月15日 11:24

お、初訪で大台乗りましたか!
こちら、やはり麺が白眉の旨さですよね~。
そういえば、僕が食べた時は中盛にしたおかげか、麺がなくなると同時につけ汁がなくなり、スープ割ができなかったことを思い出しました。次回はプチラーメン風やってみたいのでつけ汁温存で臨みますw

タム6000 | 2012年5月15日 12:42

ココ旨いすね~
インドにしなかったのが偉いw(笑)
僕は迷わず逝ってしまいましたがw

Liberty | 2012年5月15日 13:08

こんにちは。

をっ!高得点!!

ここは食べたいなあ~

必ず行きます。

Stag Beetle | 2012年5月15日 13:55

どうもです~。

おぉ~、大台ですかぁ~!!
何だかんだで未訪です(汗)
近場に宿題が増えてしまった今、コチラを攻略するのはなかなか難しくなっておりますが・・・
私も迷いなく「インド」ww

おうじろう | 2012年5月15日 14:01

行きたい・・・

ユー坊 | 2012年5月15日 15:35

こんにちは~

いやぁ~スバラシイ評価が出ましたね。

中盛りがサービスなので300㌘にしてしまいがちですが、つけ汁が足りなくなってしまうんですよね。

しっかしココ、初訪問だとわかりにくい場所にありますよね~。

こんにちは、
こちらをいただいちゃうと姉妹店の337が・・・な存在に感じちゃうんですよ。
特に大森店なんて??って感じです。
久々に食べたいですね。

忍者信 | 2012年5月15日 18:20

毎度~

こちら行ったとき、5連食目やったんであまり感動せんかったわ~w

アカンな~同好会 | 2012年5月15日 19:07

こんばんは。

コチラはかなり前からBMしていますが、
逝けてません(涙)
大変満足されたようで、やはりレベルはかなり高いようですね~
何とかせねば。。。

ぽんたくん | 2012年5月15日 21:13

こんにちは。

相当突き抜けた一杯だったようですね。
私も名前だけは、というお店だったのですが、これはこちらを目的に
きっちりと遠征しなければなりませんねw
うにょうにょとうねった麺がとても印象的です♪

NSAS | 2012年5月15日 21:27

どもー。

私ん時下ブレだったのかな~。
インドを食べたので,デフォでリベンジ!

Ra.Ibasen | 2012年5月15日 22:54

いつの間に刻み玉葱を…。
見落とさないあたり、さすがw

中盛、大盛と増やすごとに、スープを少しずつ増やしてくれる配慮もありがたい。
ちなみに中盛だと、こんくらいスープ入ってます。
http://carp1976xp.exblog.jp/14896622/

つけ麺の季節ですね~!

Dr.KOTO | 2012年5月16日 00:40

どうもです!!
こちらは予てより気になってますw
系列店が大森にできて足を運んだらちょっぴり満足しちゃってます(汗)

| 2012年5月16日 00:41

どうも~

うおっ!高得点!
ここ旨いですよねぇ。
インドで再訪狙ってるんですが…。

corey(活動終了) | 2012年5月16日 11:58

まいど。
川崎の駅から遠いんだけど、
価値のある一杯ですよね。
最近行ってないけど。
美味いよね。

したん | 2012年5月17日 23:01