【館林補完計画】

一目見て乳化度の高さが伺い知れるスープ。
油浮きは少なめだが果たして……見せてもらおうか、『俺の空』の実力とやらを…。
乳化してトロリと滑らかなスープは、何と驚きの豚感タップリ。
旨味とコクに溢れた、見事な豚骨スープ。
甘く見ていたが、想定外に何とも美味いではないか。
鶏油こそ浮いていないが、強めに効いたカエシといい、味わいは家系のそれに近いと感じる。
豚感の強さは館林唯一の家系横浜らーめん 上州田村家のスープをも凌駕するかも知れない。
『濃厚』の名に恥じぬ出来映えなのは間違いない。
『手打ち』を謳う麺は確かに不揃い。
かん水多めな上に熟成が進んでおり、中々のコシを備える。
ピロピロではなく断面はエッジの立った長方形。
不揃いとはいえ、比率的に厚め太めの麺が多く、高粘度スープとのバランスもグッド。
具材はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・煮玉子半個・ナルト・刻みネギ。
全４枚のチャーシューは肩ロース肉。
１ｃｍを超える厚さに切り揃えられており、４枚といえども十分にボリューミー。
一部脂身のザックリ感が気になるところもあったが、全体的に柔らかい仕上がりで美味。
醤油感の強い濃い目の味付けで、スープに負けない出来である。
メンマは極太の拍子木メンマが３～４本。
コリッコリの食感はいい箸休めだし、分厚さ故に濃厚スープの中でもしっかり存在感を主張している。
ほうれん草が乗ってくる辺りからも、やはり家系を視野に入れているのではないか、と勘ぐってしまう。
味玉は半切れといえども嬉しいトッピング。
事前情報にあったネギの辛味は今回感じられなかった。

事前予想を大きく裏切る美味さ。
確かに値段がやや高めな感は否めないが、その点を差し引いても一食の価値は十分にある。
あの人やこの人やその人に食べてほしい。

追伸：
某有名店とは無関係との事だったが、味の方からも関連性は伺えなかった事を報告しておく。
手打ち麺と餃子の大きさから勘ぐってみると、出自は佐野系の可能性も否定できないかも知れない。

『御馳走様でした』