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午前中はショールーム巡り、表参道の後に練馬まで練馬といえば、これまで井の庄が多かったのですが、以前から気になっていたコチラにようやく本日、初訪しました店内はゆったりと広く先客2名魚だしは読んで字のごとく、魚の出汁を強めにするとのことでチョイス待つこと数分で配膳されますビジュアル的にはスタンダードな醤油柔らかそうなチャーシューとメンマ、海苔、ネギに半味玉ですスープひとくち目、繊細というよりは円やか、むしろやや弱めな感じスッと体内に吸収されるタイプです麺は縮れのある細麺、茹で加減はまんなか、といった感じ味玉の黄身はややゼリー状、しっかりとした味付けの部類何か全てが中間領域、といったバランスオーソドックスな醤油ではあるのですが珍しい一杯だと思いました
三日月
北崎ウンターデンリンデン
Lac食と旅のつぶやき
tak2626
FUMiRO
ぴーえむ
午前中はショールーム巡り、表参道の後に練馬まで
練馬といえば、これまで井の庄が多かったのですが、以前から気になって
いたコチラにようやく本日、初訪しました
店内はゆったりと広く先客2名
魚だしは読んで字のごとく、魚の出汁を強めにするとのことでチョイス
待つこと数分で配膳されます
ビジュアル的にはスタンダードな醤油
柔らかそうなチャーシューとメンマ、海苔、ネギに半味玉です
スープひとくち目、繊細というよりは円やか、むしろやや弱めな感じ
スッと体内に吸収されるタイプです
麺は縮れのある細麺、茹で加減はまんなか、といった感じ
味玉の黄身はややゼリー状、しっかりとした味付けの部類
何か全てが中間領域、といったバランス
オーソドックスな醤油ではあるのですが珍しい一杯だと思いました