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麺○○★○○スープ○○○★○具材○○★○○接客○○★○○総合○○★○○限定麺１￥７５０を塩煮干そばでいただきました。休日の昼飯時に訪問。先客後客多数で、ほぼ満席状態が続きます。麺おおむねストレートの中細麺。細いながらもシッカリとコシがある歯応えの良いもの。量は、茹で上がりで２００g位でしょうか。普通のラーメンの量。スープ薄っすら透明感のある黄金色の塩。煮干しがメインでしょうか？魚介系の香ばしい風味が鼻を擽ります。動物系は、よくわかりません。尖りのない円やかな塩ダレが程良い主張です。併せて、やはり魚介系の旨味がガツンと来ます。塩気と魚介系の主張がシッカリ伝わって来て美味しいです。具材チャーシュー・メンマ・海苔・糸唐辛子・ネギ。具は、何れも特筆する事の無い普通のもの。ちょっと寂しい感じ。トータル美味しいですが、これでこの値段は高過ぎる。。。
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69点
90点
89点
100点
88点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
まなけん
総統
70点
75点
93点
75点
93点
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○
限定麺１￥７５０を塩煮干そばでいただきました。
休日の昼飯時に訪問。
先客後客多数で、ほぼ満席状態が続きます。
麺
おおむねストレートの中細麺。
細いながらもシッカリとコシがある歯応えの良いもの。
量は、茹で上がりで２００g位でしょうか。
普通のラーメンの量。
スープ
薄っすら透明感のある黄金色の塩。
煮干しがメインでしょうか？魚介系の香ばしい風味が鼻を擽ります。
動物系は、よくわかりません。
尖りのない円やかな塩ダレが程良い主張です。
併せて、やはり魚介系の旨味がガツンと来ます。
塩気と魚介系の主張がシッカリ伝わって来て美味しいです。
具材
チャーシュー・メンマ・海苔・糸唐辛子・ネギ。
具は、何れも特筆する事の無い普通のもの。
ちょっと寂しい感じ。
トータル
美味しいですが、これでこの値段は高過ぎる。。。