開店暫くに一度訪問。ノーマルつけ麺を頂いて、「自分には重濃過ぎる・・」
良い一杯とは感じましたが、マイローテ入りとはならず、今日で２回目・・。
又、場所的に、私にはコインＰ必須ってのも分が悪いのは確かです。
　この日、開店直ぐ位に到着。先客は既におられ、私の退店時迄には満席で
一時でも「待ち」が出る人気っぷりに驚きます！。オープン直ぐの初訪時には
「大丈夫か？」と妙な心配すらした程ですが、麺量400ｇ迄￥750でこの味、
すっかりファンが付いたんでしょうね。初訪っぽい人もおられましたが・・。

　前回、ノーマルの重濃さに私の心が動きませんでしたので、今回は表記「辛つけ麺」を300g（中）で注文。
「１～３辛まで有りますが？。」の問いに「真ん中の２」をお願いするも「１辛の５倍カライですよ・・。」との警告（笑）。
「じゃ、１辛で。」・・・・根性無しな私です（笑）。（しかし、１段階上げて５倍って？）
１０分程度で配膳された写真の一杯・・・


　　　　　　　　　　　　・・・・・・・注文、間違えてへんか？？？？？。



　答えから言うと、間違えてません（笑）。パっと見、「辛つけ麺」を想う「赤」な油やら色目の無い、
「茶色豚骨魚介」なつけダレカラーから、誰しもがそう思う筈です。僅かに、ですが、「辛み臭」を少しだけ立ちあげてはいます・・。



＝＝＝　 麺　　＝＝＝＜不規則太ラインで少～し平打ち＞

　実際には、写真映りよりも「黄色」が立つ、透明感ある色目です。
その色目と、少しだけ平打ちでウニュウニュっとした不規則なウネリラインが特徴的な麺。麺長さは普通～やや短めでしょうか。
少し軽めな持ち上げ感から感じるその食感は


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　外の固さ故、滑りは良い。噛み込んでの、中の渇きを感じる

　　　　　　　　　　　　　　　　プラスチックライクな「ポッキリ」とした食感が特徴的・・・。


　その透明感が示す通り、特に「風味がぁ～」と云ったタイプでは無く、その滑りと「固さ」を楽しむタイプで、
ともすれば「プラスチック」とも書いてしまった人造的なその外カタスベリ＆ポッキリ感は、結構希少派と感じます。
実は前訪時に、私はこう云ったタイプが嫌いでは有りませんが、細くても「しなやか」や「もっちり」、ストレートの方が好きなんだな・・。
とハッキリ自覚し、それもあっての再訪レスだった事を想い出しました・・・。




＝＝＝　つけダレ　＝＝＝＜濃厚豚骨魚介＋ピリリと後追い辛さ＞

　ビシュアルからは全く「辛さ」を感じさせない、真っ直ぐな「豚骨魚介」な茶色と背脂・・・。
前回頂いた普通の「雀つけ麺」より茶色が濃い気は致します。ドロみある粘度から「濃厚そう」・・と直ぐに誰しもが直感する事でしょう。
端的なお味は、


　　　　　　　　　　　　一口、二口・・「全然辛くねーぞ！コノヤロー！」・・・も束の間、

　　　　　　　　　　　　　　少しづつ、ジワジワとピリピリ辛みが「後追い」でやって来ます・・。


　ふむ？と思う、直ぐには感じ難い辛さ。しかし、「濃厚系」として普通に良く出来たつけダレを美味しく頂きつつ、
「赤くシャープ」な辛さが「ピリチリ」と込み上げて来る様な感で、その「普通に濃厚旨みで食って後から辛い」が非常に個性的だと感じます。

　店内にある「雀辛味噌」の説明にある通り、「最初は旨み→徐々に辛み」が確かに具現化されており、感心致しました。
ただ、その説明にある「エビ」の風味迄は私は授受出来ず、


　「濃厚豚骨魚介系」として頂きつつ、プラスアルファな「チリピリ辛さ」でジンワリ汗が込み上げる、何気に体育系なつけダレ・・・
とお伝えしたい・・。



＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼、メンマ、ネギ、海苔、潰した紫のＱちゃん味みたいなの＞

　メインのヤツは、つけダレに全て沈んでるタイプですね。先ず、目に付くのが麺丼淵にある「赤紫」のヤツ・・。
最初は「梅か？」でしたが、この紫混入の色目通りのその味は、漬物名称を言えない私、「Ｑちゃんの赤紫のヤツ、あの味と梅ＭＩＸ」・・・
としか言えず恐縮です。少ししか有りませんが、途中、麺になすり付けて頂くと、良い口直しにり、気の利いた小技品。

　小振り叉焼が３キレ程有りますが、柔らかく、中々に良いとは思う。ただ、メンマは少な目だったな・・・。


　トータルの具、的に、Ｑちゃん味のヤツ以外のは、印象深さ迄は無く共、普通に良く出来た、こう云ったつけダレに良くある優等生タイプ。
　



＝＝＝スープ割り＝＝＝＜卓上ポットにて（ご飯わりが標準で有る）＞

　標準で「ごはん割り」が無料ですが、私は結構。（いちいちつけダレにご飯ブチ込むのは趣味じゃない・・。）
ポットに入った「例の」的何となく魚粉出汁みたいなヤツは黄金色。まあ、この濃厚さが薄まって想像通りの〆スープとして美味しく頂けた。



＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜最近風の濃厚豚骨魚介ながら、「後追い辛さ」はかなり個性的＞

　この300ｇで丁度お腹一杯、満足です。その気になれば、400ｇでも問題無い・・と前回同様思わせるのは「出来」がイイからでしょうか。
否、やはり「200～400g同価格」ってのに「頼まなきゃ損」みたいなケチ根性が沸いているのかも知れません。
因みに、全ての他客、「つけ麺」を頼み８～９割方が無理せず「中300ｇ」の注文をされてました（笑）。

　卓上の「酢」が嬉しく追加、スープ割りも全て飲んだ故、その辛み成分を全て摂取した私、食後10分程はジワジワと汗が吹き出し、
「確かに辛い」をハッキリと認識しつつ、今度は２辛くらいで頂きたいと思った（他、２辛を頼んだ客は咳込んで苦戦してましたが（笑）。）
トータル、残す印象は、やはり


　　　　　　　・独特の「後追い辛み」はある意味スペシャル。

　　　　　　　・「外固」でビジュアル頼み的な麺・・・・は勿体無い・・。


　の２点。
つけダレが標準以上の仕上がりを魅せる故、どうしてもこの「他と違う」とも言えるこの麺に意識が向き、それがこの店の個性ながら、
どうしても自分の「嗜好」とのアンマッチを悟ってしまって申し訳ない・・・。


　「又来るか？」・・・「ううむ・・微妙。」私には都合良い場所ながらコインＰの事、麺の事・・・。
しかし、ＣＰは良く、心象はいいんです・・・。近くに行き易い醤油ラーメン店があるからってのが本当の所かな？。

　点数付けに当たっては、この独創的とも云える、例の後追い辛さに「合格」を意味する７０～となるも、麺への嗜好をそのままブツけて、
この辺りでお願い致します。
　




　御馳走様でした！。もしも、願いが叶うなら・・・「麺変更」か「麺もう一種類」・・・・を・・・お願いします！。