2012年5月27日（日）　18:30頃訪問。先客6名前後。

初訪。軽井沢出張のため、佐久で上位にいるこちらへ訪問です。
お店の入り口で若い店員の方が先に食券を購入してくださいと案内してくれました。
メニューをどれにしようか迷ってるうちに一度訪問したことがある後輩が先に味噌ラーメンに決めていたようなので先に購入してもらい、諸兄の評価がそれなりに良かった表題を選択。また、後輩の勧めでチャーシューらいすも購入。

カウンターへ着席。
店員は厨房とフロアと合せて3名体制。
麺の固さ、味の濃さ、油の多さを選べるとのことで、麺固め、味と油は普通でお願いしました。
麺が茹で上がると水切りに合わせて「ショィッ！！」という掛声が店内に響き渡ります。

待つこと8分程度で着丼。その後すぐにチャーシューらいすも着丼。
まず見た目で結構油浮きがあって、これは結構こってりなのかなと予想される。
大き目のチャーシューと味玉とほうれん草とねぎと海苔がのっています。あれ、メンマが無い？

さっそくスープを一啜り。魚介の風味がそこそこにブワッと来ますね。スープ単体で飲むと塩分濃度がやや高めでしょうか。ややカエシのしょっぱさが強い感じがします。
麺はやや黄色みがかった中太麺で、家系の麺にも似たような食感・味わいに感じました。

チャーシューはとろっとしていて食べやすいですが少しだけですがしょっぱめでしたかね。
でもそれを補うのがほうれん草です。見た目以上の量がスープの中に入っていて、いい役割を果たしていましたね。また、味玉は黄身が半熟でとろっとしていて美味しかったです。

チャーシューらいすはイメージしていたチャーシュー丼とは異なり、ほぐしチャーシュー？でシーチキン的な食感になっていました。味付けは生姜がいい塩梅に効いていて美味しかったです。後輩の強い勧めで、スープを投入した方が美味しいですということで、半分ぐらい食べ進めたところでラーメンのスープを投入しお茶漬け風にして頂きました。まぁ結論としては入れない方が好きでしたが、どちらでもそれなりに美味しいです。

スープのしょっぱさを少し抑えて、ベースの旨味というかコクというかをもう少し強くして、麺をザラパッツンの旨い麺にしたら突き抜けそうな、そんなイメージです。あくまで個人的な妄想ですが、そうしたら出張時に毎回行きたくなるかもしれません。

わがままな希望はこの辺にして、想像を超えるインパクトは無かったもののほうれん草が名脇役を演じる豚魚ラーメンでした。一番人気の文蔵らぁめんや他のラーメンも食べてみたいです。
ご馳走様でした。