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スープは鶏がやや強く、魚介が奥の方で感じます。いろいろな材料が突出することなくスッキリまとまった感じです。塩の味をはっきり感じます。僕は好きですが、人によっては塩辛く感じるかもしれません。揚げ葱の風味がアクセントになり良かった。九条葱はこのスープには風味が強いかも。 麺は極細ストレートでコシはなく柔らかめです。表面滑らかなんでのど越しいいです。小麦の風味も少し感じますが、物足りない。相当前ですが新横浜で食べたときは中細くらいで加水率を抑えた香り高いものだったような気がしたんですが… チャーシューは適度な噛みごたえがありおいしいが少々油がきついかも…ワンタンはブリッとした海老と優しい味付けの鶏ミンチ？があり、おいしかった。ワカメはそれ自体はおいしいけどこのラーメンにはなくてもいいかも…あおさの方が相性良さそう。味付玉子は支那そばやらしくなく、普通かな。 全面的に優しくまとまっていて良かったけど、値段を考えると少々不満が残ります。
KJ7
チャーチル・クロコダイル
なまえ
ホワイトファング
麺は極細ストレートでコシはなく柔らかめです。表面滑らかなんでのど越しいいです。小麦の風味も少し感じますが、物足りない。相当前ですが新横浜で食べたときは中細くらいで加水率を抑えた香り高いものだったような気がしたんですが…
チャーシューは適度な噛みごたえがありおいしいが少々油がきついかも…ワンタンはブリッとした海老と優しい味付けの鶏ミンチ？があり、おいしかった。ワカメはそれ自体はおいしいけどこのラーメンにはなくてもいいかも…あおさの方が相性良さそう。味付玉子は支那そばやらしくなく、普通かな。
全面的に優しくまとまっていて良かったけど、値段を考えると少々不満が残ります。