今日、合羽橋道具街を歩いていたら、ふと知人とすれ違った。
アレ、誰だったかなぁ...？と考えたが、それは全然知人なんかではなく、
あの神の舌を持つ男、ラーメン王の「石神秀幸」氏その人であった。。。

石神氏は、しばしコカコーラのグラス等の専門店に立ち寄り、何かを物色していた。
こりゃ縁起もんだから握手でもしてもらおうかな...等と一瞬考えが及んだが、
いい歳こいたオッサンのやることでもないので、黙ってスルーした。。。
でも、こりゃぁ今日はラーメン喰っとかないとイカンな...と、反射的に思った。

で、ふらふらと参ったのが此方「さんじ」である。
最近此方は店内にワインが置いてあり、ラーメン＆ワインというユニークな提案をしている。
今日は遅めのブランチだったので、赤ワインと「とんこつ辛油」ラーメンをお願いしてみた。
ラーメンは、今回の「とんこつ辛油」で一応こちらはコンプリートとなる。。。

先にグラスワインを頂く。店主所縁のオーストラリア産ワインらしい。
少し酸味の利いた、濃い風味の比較的飲みやすいワインである。
自分には超久々のワイン！まさか、ラーメン屋で頂くことになろうとは。。。

程なく「とんこつ辛油」が着丼。真っ赤なスープ。一瞬トマトジュースかいな！？
っていうくらいの深紅加減に、ドロッとした粘度のスープである。
口当たりは円やかで、豚骨のねっとり感が先にやってくる。後からじんわりと辛味が来る。
見た目程強烈な辛さではなく、とても優しくて厚みのある辛さである。中々旨い！
中細麺に絡み付く、ねっとりとした赤いスープ。それを一口食べてから赤ワインも一口飲む。
なるほど。ラーメンのこってり感がワインの酸味で中和する。だから毎口新鮮に食べられる訳ね。
自分は酒飲みではないが、ラーメンをつまみにワインって〜のも、結構オツなもんである。

別盛りで貰ったクラッシュニンニク。コレを入れてもスープの風味はブレない。
いかに最初に作るベースのスープがしっかりしたものかが分かる、頑固なスープである。
上手い具合にニンニクの旨味だけを加算し、ねっとりと濃厚なスープが次の箸を進める。
メンマを食べちゃ〜ワインを啜り、麺と叉焼をズバッと頂けば又ワインをゴクリ。。。
斬新な喰い方である。意外と気に入った！塩ラーメン＆白ワインって〜のも、きっとイケるであろう。
自分は、このこってりガッツリな感じが、「スペ」よりもパンチがあって美味しく感じた。
ワインがあったからそう感じたのかもしれないが。。。

これで此方のラーメンも遂にコンプリートかぁ〜！と、ほろ酔い気分で思っていたが、
今月から参戦した「冷やしラーメン」メニューがまだあった〜！
来週又頂きに伺いたい。。。ご馳走様！