5/31(木)　20:30頃訪問　待ち無し

どうも、幹事長です。
この日は母校の部活の練習帰りに後輩とこちらへ。
毎回行こうとして、振られていたので、
ようやくの訪問です。

この日の一杯は
ノーマルに近いライト やや塩分高し
とのこと。
まぁそこまで煮干好きで無いし、
しょっぱめ好きな自分としてはちょうどいいかなと思い入店。

店内は相当広いですね。
店長さんが一人で切り盛りしてらっしゃいます。

五分ほどで提供。
見た目はシンプルで、少し濁ってますね。
煮干のにおいはそこまで強くありません。
多分凪よりは、伊藤に近いのかなと思いつつ、
一口。

おお、ライトのせいか、まろやかな煮干ですね。
煮干の風味はきちんと感じられんですが、
煮干独特のエグミがほとんどありません。
スープも醤油というよりは、動物系の風味が強く、
全体的にマイルドな味わいに仕上がってます。

麺は細麺ストレートで、硬め。
それこそ、豚骨によくある、
ポキポキした食感です。
スープが濃厚なので、
コレぐらいでも十分味がしっかりします。

トッピングの豚は角煮のような感じ。
脂身がしっかりしていて、食べ応え抜群。
ただすこし、豚臭さが残っていますね、
煮干のにおいとはちょっと合いません。
たまねぎはその甘みが、
スープのしょっぱさと美味くマッチしますね。
たまねぎ多めにしたかった...

総じて、煮干を推していても
新宿の凪のような醤油が強めではなく、
動物系が強く、マイルドに仕上げられた一杯でした。
こっちのほうが煮干のエグミが少なくて、
個人的には好みですね。

ご馳走様でした。