この場所で長く営業し、自分も長いスパンでたまに利用している。
此方は定食類も豊富で、正直ラーメン類よりも旨いと評判である。
むしろ此方で麺類メニューを頂くことは、食通の常連客なら避けるのが定説だ。
自分も勿論この裏セオリーには賛同している一人なので、
此方を利用する時は、まず定食かビールと餃子の流れで訪問する事にしている。

今日は、最近店頭に飾られたタペストリーが気になって、ちょっと訪問してみた。
此方は、以前からよく「坦々麺」を推している。けっこう昔からだ。。。
自分の記憶では、やっぱりイマイチ旨くない「坦々麺」だった印象しかない。
その、最近設置されたタペストリーにも大々的に「坦々麺」の写真が載っており、
「こだわりの坦々麺！ 上海四川の巨匠 相原文治 創作」と書いてあった。。。

誰？その人？「相原文治」って・・・。だいたい「上海四川の巨匠」ってなに！？
そもそも上海料理と四川料理は全然違うんだし、空手五段＆柔道五段ってことか！？
スティーブン・セガールってことなのか・・・！？　謎は深まるばかり。。。
とにかく、それがずっと気になってて本日訪問となった訳である！

結局、頂いた「坦々麺」は、その怪しい人物監修の、イマイチ過ぎる作品であった。。。
胡麻の風味は弱く、出汁も薄い。辛味よりも酸味が強く、正直その酸味が邪魔！いらない。
トッピングは小松菜の茎部分が多く、挽肉にも味が差ほど染みていない。
麺は意外と太麺で、水分が多い仕様。全体的にどれも水っぽいのだ。これが相原文治龍？
おそらく、此方の「花の華」グループの統括料理長かなんかの人なんだろうが、
なんつ〜か、坦々麺の定義が古くて貧乏臭いのである。「デニーズ」を見習った方が良いかも。。。

現代の「坦々麺」における人気の主流は、胡麻の量も風味も濃厚なクリーミーなタイプで、
甘味も辛味も濃厚な円やかでガツンとくる坦々麺か、「勝浦坦々麺」に代表されるような、
胡麻よりもガッツリくる辣油の刺激的な辛味が特徴のタイプである。
相原流坦々麺は、そのどちらでもなく、味は薄く酸っぱいのである。これが巨匠の監修か！？
やっぱり「花の華」クオリティの呪縛からは逃れることは出来ないのだ。。。
セットの「餃子」も、以前のものより不味くなっていた。唯一の砦だった餃子もこのていたらくである。
そしたら、もう此方へ訪れる理由が無くなってしまうじゃんかぁ〜。。。哀し過ぎる。
ご馳走様！