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秋葉原に用事があったので18時半頃訪問。店外の券売機で食券購入し入店。先客２人後客３人。空いてる席に座るよう促されたので着席。10分弱で着丼。ワサビと揚げ玉が見えてうどんのルックス。まずはスープを一口。鰹出汁に強めの醤油味で、脂も浮いておらず、動物系も感じない。まさに「和だし」。麺はツルツルシコシコで断面が長方形の中細平打ち麺。冷水でしっかり締めてあるのでシコシコがジゴジゴの歯応え。うどんより腰が強い？具は大盤薄切りチャーシュー２枚、揚げ玉、白髪ネギ、青ネギ、ワサビとトッピングの玉子。チャーシューはハムのような感じで、冷たいスープでも脂身がネチネチせず旨い。ワサビは途中でスープに溶かし入れたが、今一つインパクトを伴わなかった感じ。「和だし」の名の通りの美味しい一杯だったけど、果たしてラーメンとして成立してるのか？日本にはうどんも蕎麦もあるのに、わざわざラーメンである必要性が無いんじゃないかなぁ。でも美味しかったです。ごちそうさまでした。
nsyama
№61
ぽん太郎
ぬれいえふ
エイザンチョウ
MAKEJI(味薄めで)
秋葉原に用事があったので18時半頃訪問。店外の券売機で食券購入し入店。先客２人後客３人。空いてる席に座るよう促されたので着席。10分弱で着丼。ワサビと揚げ玉が見えてうどんのルックス。
まずはスープを一口。鰹出汁に強めの醤油味で、脂も浮いておらず、動物系も感じない。まさに「和だし」。
麺はツルツルシコシコで断面が長方形の中細平打ち麺。冷水でしっかり締めてあるのでシコシコがジゴジゴの歯応え。うどんより腰が強い？
具は大盤薄切りチャーシュー２枚、揚げ玉、白髪ネギ、青ネギ、ワサビとトッピングの玉子。チャーシューはハムのような感じで、冷たいスープでも脂身がネチネチせず旨い。ワサビは途中でスープに溶かし入れたが、今一つインパクトを伴わなかった感じ。
「和だし」の名の通りの美味しい一杯だったけど、果たしてラーメンとして成立してるのか？日本にはうどんも蕎麦もあるのに、わざわざラーメンである必要性が無いんじゃないかなぁ。
でも美味しかったです。
ごちそうさまでした。