この夏限定の「特製冷やしラーメン」である。￥750也。
実際は15食ほど用意しているというが「限定10食」の貴重な商品である。
さすがにこれだけ少ないと、13時頃には無くなるという。。。当たり前だ。

先ず「汁あり」だったのが意表を突かれた。
見た目のビジュアルは「スペ」や「辛塩」と変わらない。。。
「東京醤油」のスープをベースに、辣油と胡麻油で仕上げたという変わった品。
チョイとピリ辛風味だが、見た目のインパクトほど全然辛くはない。
冷たくてスッキリした飲み口の淡い醤油スープに、ラー油の辛味と胡麻油のコク。
若干「韓国冷麺」にも似た雰囲気が漂ってくる。本当にサッパリ頂ける冷やし麺だ！

具材も麺も、基本的にいつもの温麺と全く同じ物を使用しているという。
なのに、冷やしになると全く違う表情が現れる。。。
麺の食感がパッキポキ！プツンと切れる「伸び」を知らない麺となっている。
メンマもとろ〜り味玉も良好。いつもの柔らか叉焼は勿論硬い食感にはなっているが、
肉の旨味はそのままに、脂分が固まってイヤな感じにはなっていない。全然イケる。

こういうタイプの「汁有り冷やし麺」は初めてだ。中々面白味のある冷やしラーメンだと思う。
それに￥750は凄く安い。たいがい「冷やし」系は手間賃等が入ってるから値段が高いのに。
それでも、この自信作の「冷やしラーメン」を食べてもらいたい・・・という主人。
もうちょい価格を上げても限定20〜30食くらいにして出せばいいのに。。。

試行錯誤しながら、結局は全ての食材を「冷やし」仕様に換えなくて済んだという逸品。
最終的に凄くハマったと言う、店主渾身の「特製冷やしラーメン」。
唯一、個人的に難点と思ったのが、毎度大判の海苔。冷やしのスープにはイマイチだし食べにくい。
無くても良いし、「ざるそば」のように刻み海苔にしてはどうかと思った。。。

これにて「さんじ」コンプリート達成！
ご馳走様でした！