Item: AKEBI
Rating: 79
Author: じゃい(停滞中)

79点

6/1,20：30ごろ接続。
麺工房HIRAMAで食した後にこの日オープンのこちらに急行！
到着すると、しっかり列が形成されておった(-_-;)。急いで私も最後尾に接続。私のあとにも知ってか知らずか立ち止まって並ぶお客がちらほら。
オープン初日とあってか、はたまたお客がゆっくりしているためか、回転が異常に悪くて入店するまで約50分を要した(-_-)。やっとさ入って左手にある券売機に向かい、メニューを閲覧。
開店記念ということで麺は三品だけの提供とのこと。しかしながら、すべてワンコインの500円で頂けるというありがたい試み。そので今回はやはり基本をいただいておくべきかなと思い、らーめん（開店記念価格：500円）のボタンをポチッとな！案内された中ほどの席に着席。そして、チケットを提示してしばし待つ。
その間に店内観察。有線が流れ、中は今風にコジャレた感じの造り。それはプロデューサーの影響だろう。外だけでなく、中にもお祝いのお花がずらり。その中には有名店からのものも見受けられた。スタッフはダンディーな店主、若い奥様、店主のお母さまらしき方の三名でやっていた。店主以外は不慣れな手つき、動きなのは仕方ないところか。
そんなこんなしていること約５分で奥様により着丼。

［お祝い①］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/138192402
［お祝い②］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/138192297
［卓上］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/138192318

ネギ、海苔、メンマ、チャーシューのトッピング。ネギは白中心で彩りは悪くない。メンマは柔らかめで味がしっかり染み込んだもの。チャーシューはやや塩分は強いものの、柔らかくて脂身も多く、お肉の味もなかなかのもの。

スープは醤油ベースでにぼにぼしたもの。それに豚さんも加わっているだろうか。油は適度といった印象。なかなかのニボシングにちょっとびっくりである！お味も悪くないもの。柏駅周辺で煮干しのお店がなかっただけに嬉しいものである(^.^)

麺はストレートの中細麺だろうか。コシはなかなかのもの。のど越しはするりといけて悪くない。絡みはうまく吸い付いてくる感じだろうか。麺量は130gぐらいといった印象。器の関係や実食の感じからこれくらいなのではと思う。

なかなかのニボシングなもので良かった。まだ直さなければいけないところもあるように思うが、初日ということと価格を考えれば上出来と言っていいだろう。場所はあまりいいと言えたところではないが、これからが楽しみなお店の誕生に嬉しい悲鳴をあげるばかりだ(^^)