【2012.06.03再訪】
カネシ切れを起こしたので久しぶりにスモジに行って来ました。
ちょうどお昼時に差し掛かりましたが、幸いにして並びなし。それどころか二つほど空席がありました。しかし私が着席するのとほぼ同時に学生軍団、外回りの営業風、近所の店員風その他大勢がやってきて、あっという間に10人近い並びが出来上がりました。今回は素晴しいタイミングでした＾＾

今回は前回食べたメニューと全く同じです。なので簡単に。
今回のスープは乳化具合も適度で非常に濃厚。ここ最近食べた中では最も私好みに仕上がっていました。
今回もコールでは“ニンニク+ヤサイ+カラメ”をお願いしています。カラメにしたことで、大量のヤサイをやっつけている最中は適度な味付けなのだけど、最後の方はスープがちょっとショッパクなって、あまり飲めなくなるのが難しいところですね。

麺はやや柔らか目の茹で加減でしたが、相変わらずモグモグした感触が私好みであります。
ここの麺量は“小”で300gのはずですが、他の店で色々食べてみた結果、明らかにそれ以上入っていますね。麺量が正確な店としては『潮中華 KAZE』で良く食べる私ですが、それよりもはるかに多い。先日食べた溝の口の『つけ麺　江戸屋』に至っては、麺量550gを謳っていましたが、スモジの小に比べて明らかに少ないものでした。
なのでスモジで初めて食べる方は、よっぽど他の二郎で食べ慣れている方を除いて“大”は自重すべきだと思います。案の定先ほどの学生軍団の一人（学生と言っても中学生と思われますが）は、親方の忠告に反して“大”の食券を購入して撃沈していました。

今回の豚はアタリです。しっとりして柔らかく、味付けも濃すぎずちょうど良いもの。こんな日に“豚入り”を食べたいけれど、エエ歳こいてきた最近は自重気味です＾＾；

生玉子はもちろん相模原のブランド玉子の“さがみっこ”。この玉子は全国の玉子ランキングか何かで一位を獲得したとかで、急激に知名度が上がっています。私は一度、こいつで玉子かけご飯を食べてみましたが、ケージに入れずに自然な運動をさせて育てた鶏から生まれてくる玉子は濃度が違う。黄身に楊枝を突き刺したらそのまま立つでしょう。当然これでスモジの麺をすき焼き風につけて食べると美味しいｗ

スープがあまり飲めなかったのが残念ですが、今回はアタリの日でしたｗ
満足・満腹ですｗ