今年の食べ歩きもそろそろ終了に
さしかかろうとしてます。
で、「大本命の店に行きたい！」ってなわけで
意を決してやってきました吉左右。

木場駅から歩いて7分くらい。
住宅街に入ったところに行列発見！
いやあ、噂通り20人弱の列です＠PM12:40

しかしオペレーションが良いのか
回転が速いです。30分くらいで着席。
店内はカウンターのみ10席くらい。
とても清潔です。厨房も驚くほどピカピカ。

夫婦で営業してらっしゃるようですが
これまた呼吸が良く、且つ物腰が柔らかく。
麺はその3分後には到着。このタイミングにも感激。
いただきまーす！

中太ストレートの自家製麺はつるりとしていて
風味もよく歯応えがいいです。
これを見るからに濃厚なスープに投入。

う、うまいっ。

豚骨のトロリとした旨みが舌の上に広がり
追ってくるように節系の風味が包み込みます。
そこに麺が絡むと喉ごしも最高！

濃厚なルックスのスープは、しつこさはまったくなく
ものすごーく長い後味。野菜っぽい甘味も感じました。
「厳選素材を贅沢に使ってるんだろうなあ」
素人でもそんなことを考えてしまいます。
ネギひとつとってもね、すんごい上質ですよ。

気がつくと300gもあった麺が残りわずか。
ああ、もう食べ終わっちゃうのかあ。さびしいなあ...。

スープ割りをするとさらに出汁の味が
よくわかります。とても上品な節の香りがします。
行列の理由がよーく判りました。
あー美味しかった。

このお店が好きな方は
木場からさらに足を伸ばした西葛西駅にある
「夢うさぎ」も好きだと思います。
味の方は吉左右と五分を張れるんじゃないでしょうか。お薦めです。